Μεσογειακό σάντουιτς με πικάντικο μάγια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Καρυκεύματα για φαγητό
• ¾ φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 6 ciabatta ή άλλα πλούσια κουλουράκια, χωρισμένα
• 4 ουγκιές τυρί Monterey Jack με πιπεριές jalapeno ή τυρί Monterey Jack, τεμαχισμένο (1 φλιτζάνι)
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
• ⅓ φλιτζάνι τεμαχισμένο, αποφλοιωμένο jicama
• 1 - 2 πιπεριές jalapeno chile, σποροκομμένες και λεπτές σε φέτες (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ετοιμάστε και ψήνετε κουλουράκια Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα, κοράνιο και σκόνη τσίλι. αφήνω στην άκρη. Ρυθμίστε το φούρνο για να μαγειρέψετε και τοποθετήστε το ράφι του φούρνου 4 ίντσες από τη θερμότητα

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το ciabatta ή τα κουλούρια, χωρισμένα προς τα πάνω, σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε το τυρί στα κατώτατα όρια. Πετάξτε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να φρυγανιστούν και να λιώσει το τυρί. Ανοίξτε το κομμάτι από τις κορυφές κουλουριού με το μείγμα μαγιονέζας. Τοποθετήστε ζεστά κεφτεδάκια σε κουκούτσια. κορυφή με καρότο, jicama και, εάν είναι επιθυμητό, ​​φέτες jalapeno. Κάνει 6 μερίδες.

Καγιάκ Οδηγίες:

Ετοιμάστε και ψήνετε κεφτεδάκια. Ψύξτε ελαφρά. Διαχωρίστε και μεταφέρετε σε πλαστικά δοχεία αποθήκευσης ή καταψύκτες για κάθε μέλος. Καλύψτε και ψήστε έως 2 ημέρες ή παγώστε μέχρι 1 μήνα. Εάν τα κεφτέδες ψύξης ψύχονται, τοποθετήστε το μείγμα μαγιονέζας, τυρί, καρότο, jicama και πιπεριές jalapeno σε δοχεία αποθήκευσης. Αν παγώσετε κεφτεδάκια, παρασκευάστε το μείγμα μαγιονέζας, τυρί, καρότο, jicama και jalapeno πιπεριές.

Αναθέρμανση και σέρβις:

Αναθέρμανση και σέρβις: Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα κεφτεδάκια κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο, εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε κεφτεδάκια πάνω στη μη θερμαινόμενη σχάρα ενός ταψιού. Βγάζετε 4 ίντσες από τη φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί, γυρίζοντας μία φορά. Συναρμολογήστε όπως παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 537 θερμίδες (9 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 106 mg χοληστερόλης, 1010 mg νατρίου, 53 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g ζάχαρη και 28 g πρωτεΐνης.

---

Χαρτοπετσέτες

Συστατικά

• 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε
• 1 ¼ φλιτζάνια μαλακό γαλλικό ή ιταλικό ψωμί ψωμιού
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη ή αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στερεώστε ένα ταψί ψησίματος 15x10x1-ιντσών με φύλλο. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αυγό, ψίχουλα ψωμιού, κρεμμύδι, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε βοδινό κρέας. Ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε σε 24 κεφτεδάκια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά μελιτζάνα). Ρυθμίστε κεφτέδες σε προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήνουμε 15 λεπτά ή μέχρις ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά. Αποστραγγίστε το λίπος. Κάνει 24 κεφτεδάκια.

• Βήμα 2

  Κάθε κρέμα χοιρινού κρέατος: 41 cal, 2 γρ. Ολικού λίπους (1 γραμ. Κορεσμένο λίπος), 21 χλστγρ. Χολ., 71 χλστγρ. Νατρίου, 1 γρ.

*Σημείωση:

Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε μαλακά ψωμιά. Περίπου 1-1 / 2 ουγκιές σπασίματος κάνουν 1 φλιτζάνι ψίχουλα.

Δοκιμή κουζίνας:

Η δουλειά είναι γρήγορη όταν ένα άτομο κάνει τα κεφτεδάκια ενώ άλλοι εκτελούν άλλες εργασίες. Αφήστε ένα κομμάτι στο τραπέζι της κουζίνας για να καθίσει ο παρασκευαστής κέτερινγκ.