Αγορά λαχανικών με σάλτσα αράπικων φιστικιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι τραγανά βούτυρο φυστίκι
• 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ξηρό sherry ή μήλο ή χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας αποφλοιωμένες και κιμάς τζίντζερ
• 4 μεσαία καρότα, ψιλοκομμένα
• 8 ουγκιά πράσινα φασόλια, κομμένα (1 φλιτζάνι)
• 3 φλιτζάνια χοντροκομμένα λάχανο Napa
• 2 μαγειρεμένα αυγά, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, καφετιά ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. της σάλτσας σόγιας, του χυμού ασβέστου και του κόκκου πιπέρι. Ανακατέψτε να συνδυάσετε. Σε ένα άλλο μικρό μπολ συνδυάστε το σέρι και τα υπόλοιπα 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας; αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ζεσταίνετε μια ζύμη επίπεδης βάσης 14 ιντσών ή μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα 12 ιντσών σε υψηλή θερμοκρασία μέχρις ότου εξατμιστεί μια χάντρα νερού μέσα σε 2 δευτερόλεπτα. Περιστρέψτε τις 2 κουταλιές της σούπας. φυστικέλαιο. Προσθέστε τζίντζερ. ανακατεύετε-τηγανίζετε 10 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρωματίσετε Προσθέστε τα καρότα. ανακατέψτε 2 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε 2 λεπτά ή περισσότερο ή μέχρι τα φασόλια να είναι πράσινα. Περιστρέψτε το μείγμα σέρι και ανακατέψτε για 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά και τα λαχανικά να απορροφούν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Προσθέστε λάχανο. μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαλακώσετε λίγο.

• Βήμα 3

  Για να σερβίρετε, ψιλοβρέξτε με μίγμα βουτύρου φυστικιών. Κορυφή με ψιλοκομμένα αυγά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 335 θερμίδες (4 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 93 mg χοληστερόλης, 954 mg νατρίου, 26 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 16 g ζάχαρη, 12 g πρωτεΐνης.