Μανσεγκό-μανιτάρια quesadillas καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 8 ουγκιές μανιτάρια portobello ή κουμπιά, κομμένα σε τεμάχια μεγέθους δαγκώματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας φλούδα φρέσκου κολαντάρου
• 1 κουταλιά βούτυρο, κομμένο σε 4 κομμάτια
• 4 ουγκιές Μαντσέγκο ή τυρί Monterey Jack, τεμαχισμένο (1 φλιτζάνι)
• 4 tortillas αλεύρι 7 ιντσών
• ½ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπέικον πάνω από μέτρια ζέστη μέχρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει το μπέικον, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να τρυφερήσουμε Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε σπασμένη κόκκινη πιπεριά, Worcestershire, και κόλιαντρο.

• Βήμα 2

  Σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα ή σε ένα ταψί, λιώνετε 1 κομμάτι του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Για quesadilla, πασπαλίζετε 1/4 φλιτζάνι τυρί πάνω από το ήμισυ κάθε tortilla. Κορυφαίος τυρί με 1/3 φλιτζάνι του μανιταριού. Διπλώστε τις τορτίλες, στο μισό, πιέζοντας απαλά. Σε προετοιμασμένη κατσαρόλα μαγειρέψτε ένα quesadilla για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς ροδισμένη, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε quesadilla από την κατσαρόλα? τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Κρατήστε ζεστό σε φούρνο 300 βαθμών F. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο βούτυρο και τα quesadillas. Κουτάλι ξινή κρέμα σε ένα μπολ? πασπαλίζουμε με ντομάτα, γλυκιά πιπεριά και πράσινο κρεμμύδι. Κόψτε τα ερωτοδιλάκια σε σφήνες. σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα. Κάνει 4 μερίδες ορεκτικά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 392 θερμίδες (14 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 52 χλστγρ. Χοληστερόλης, 683 χλστγρ. Νατρίου, 23 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.