Τυροκηπευτικό λεμονιού-βατόμουρου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 λεμόνι
• 12 ουγκιών τυρί κρέμας με μειωμένο λίπος (Neufchâtel), μαλακώνει
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα, ή 3/4 φλιτζάνι ψυγμένο ή κατεψυγμένο προϊόν αυγού, αποψυγμένα
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 ½ φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
• 2 ½ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ελαφρώς επικαλύψτε ένα πιάτο ή κατσαρόλα από 1 έως 1 1/2-quart soufflé * με ψεκασμό μαγειρέματος. γραμμή κάτω με χαρτί περγαμηνής. Κόψτε ένα τεμάχιο μεγάλου μεγέθους 27x18 ιντσών στο μισό κατά μήκος. φορές κατά το ήμισυ σε τρίτα. Διασταυρώστε τις ταινίες και τοποθετήστε το πιάτο στο κέντρο της διασταύρωσης.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε 1 κουταλάκι του γλυκού και πιέστε 2 κουταλιές σούπας χυμό από λεμόνι. Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε το τυρί με ένα μίξερ στο μέσο για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάτε στα επόμενα τρία συστατικά (μέσω της βανίλιας) μέχρι να τα συνδυάσετε. Χτυπάτε στα αυγά και το χυμό λεμονιού στο χαμηλό μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατεύουμε το ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε σε έτοιμο πιάτο και καλύψτε καλά με πρόσθετο φύλλο.

• Βήμα 3

  Ρίξτε το ζεστό νερό σε μια αργή κουζινέτα των 5 έως 6 τεμαχίων. Χρησιμοποιήστε λωρίδες αλουμινίου για να μεταφέρετε το πιάτο σε κουζίνα (αφήστε τις ταινίες κάτω από το πιάτο).

• Βήμα 4

  Καλύψτε και μαγειρέψτε περίπου 2 1/2 ώρες ή μέχρι να ρυθμιστεί το κέντρο. Χρησιμοποιήστε λωρίδες αλουμινίου για να αφαιρέσετε προσεκτικά το πιάτο από την κουζίνα. απορρίψτε τις λωρίδες. Ψεκάστε το cheesecake, ακάλυπτο, σε συρτάρι καλωδίων. Κάλυψη και ψύξη 4 έως 24 ώρες.

• Βήμα 5

  Περίπου 1 1/2 ώρες πριν από το σερβίρισμα, προετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετήστε τα σμέουρα σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Πατήστε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου λεπτού πλέγματος. απορρίψτε τους σπόρους. Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί τα 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε γεμάτα μούρα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο υπηρεσίας. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 1 ώρα.

• Βήμα 6

  Για να εξυπηρετήσετε, χαλαρώστε και αφαιρέστε το cheesecake από το πιάτο. ξεφλουδίστε το χαρτί. Κόβουμε σε σφήνες. Κορυφή με σάλτσα και, εάν είναι επιθυμητό, ​​πρόσθετα φρέσκα σμέουρα.

*

Πριν ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή, ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το πιάτο ή η κατσαρόλα σουφλέ που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ταιριάζει στη βραδεία σας κουζίνα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 207 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 101 χλστγρ. Χοληστερόλης, 169 χλστγρ. Νατρίου, 20 γραμ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.