Με Denise Gee Φωτογραφίες από τον βασιλιά Au του Studio Au
Βρίσκονται ακριβώς κάτω από τα γραφεία συντακτών μας, τα οποία αντικατοπτρίζουν τους τυπικούς εσωτερικούς χώρους της εταιρικής-Αμερικής, οι νέες δοκιμαστικές κουζίνες μας είναι μακριά από το σχεδιασμό. Ανοίξτε την πόρτα και μεταφέρετε αμέσως σε ένα όμορφο και όμορφο σπίτι. Από την μπροστινή είσοδο, περπατάτε από τις γαλλικές πόρτες σε μια υπέροχη κουζίνα με μια ηλιόλουστη τραπεζαρία και μια φιλόξενη βιβλιοθήκη.
Η κουζίνα-κεντρική είναι ένας όρος που έχουμε επεξεργαστεί για να περιγράψουμε τον τρόπο που οι Αμερικανοί θέλουν τα σπίτια τους να σχεδιαστούν σήμερα. Αυτή η κουζίνα είναι ένα καλό παράδειγμα της έννοιας. Είναι ο φυσικός κόμβος του χώρου, με άλλες περιοχές που εκπέμπουν από αυτό. Όπως και με όλες τις καλοσχεδιασμένες κουζίνες, είναι και η συναισθηματική καρδιά του χώρου.
Η ανανέωση της δοκιμαστικής κουζίνας αντικατοπτρίζει την αισθητική Better Homes & Gardens : ένα αμερικανικό μείγμα στυλ, υλικών και επιρροών. Είναι διαχρονικό στην άνεση και τη ζεστασιά του. τρέχοντας στην περιστασιακή της πολυτέλεια.
Θέλαμε τις δοκιμαστικές κουζίνες μας να φαίνονται, να αισθάνονται και να εκτελούν σαν την καλύτερη κουζίνα που μπορεί να φανταστεί κάποιος από εμάς για το δικό μας σπίτι.
"Όταν ζήτησα από τον σχεδιαστή της κουζίνας Mick De Giulio να σχεδιάσει τη νέα Κουζίνα δοκιμών Better Homes & Gardens, είπε αμέσως" ναι "χωρίς να περιμένει καμία εξήγηση για το τι πραγματικά συνεπάγεται το τεράστιο αίτημά μου", λέει ο αρχισυντάκτης Karol DeWulf Nickell. "Ο ενθουσιασμός του για το έργο ενέπνευσε εμένα και όλους τους άλλους στην ομάδα καθ 'όλη τη διάρκεια του έργου".
Περισσότερες φωτογραφίες κουζίνας
Ο Mick De Giulio και η αστρική του ομάδα από το Σικάγο αγκάλιασαν το όραμά μας για μια δοκιμαστική κουζίνα που μοιάζει με σπίτι αλλά λειτουργεί σαν εργοστάσιο υψηλής τεχνολογίας. (Για παράδειγμα, το 2005, θα καλωσορίσουμε περισσότερους από 2.000 επισκέπτες, θα εκτελέσουμε πάνω από 5.000 δοκιμές συνταγών και θα φιλοξενήσουμε τον πρώτο μας διαγωνισμό Family Cook-Off στο νέο μας χώρο!)
Το αστέρι του χώρου δοκιμαστικής κουζίνας είναι το νησί, το οποίο εκτείνεται σε 11 1/2 πόδια και έχει πολλές λειτουργίες. Οι επισκέπτες μπορούν να καθίσουν στο νησί και να μιλήσουν με τον μάγειρα στο νεροχύτη ή στην κουζίνα.
Ένα μαρμάρινο τραπέζι ψησίματος στο ένα άκρο διπλασιάζεται ως ένα υπέροχο μέρος για να σερβίρει φαγητό. Και στο τέλος του παραθύρου του νησιού, ένα καρότσι με τα κεραμίδια, έξυπνα εξοπλισμένο με αποθηκευτικό χώρο για σεντόνια και σκεύη σερβιρίσματος, μπορεί να κυλήσει για να εξυπηρετήσει το κοντινό banquette ή οπουδήποτε αλλού.
"Η ιδέα να έχουμε το νησί σε τρία τμήματα, απομακρύνει τη" μάζα "ενός τόσο μεγάλου νησιού, κάνοντας το να φαίνεται και να νιώθει σαν να μην ξεπερνά το χώρο", λέει ο De Giulio.
Για τον σχεδιαστή, η ελεγχόμενη αναλογία είναι καθοριστική. "Τα πάντα, από τα μεγέθη πόρτας του ντουλαπιού έως τις θέσεις του εξοπλισμού, επηρεάζουν το συνολικό χώρο, γι 'αυτό πρέπει να υπάρχει συναίσθηση. Αν τα στοιχεία είναι τόσο μεγάλα που ξεπερνούν τους ανθρώπους σε μια κουζίνα, μου αρέσει να τα σπάσω και να τα κάνω πιο φιλικά . "
Η περιοχή του κέντρου ψησίματος (που φαίνεται δεξιά) είναι ένα καλό παράδειγμα για το πώς μια γωνιά εργασίας μπορεί να προσκαλέσει, όχι να κυριαρχήσει. "Είναι ένας αρκετά μεγάλος χώρος, οπότε το σχεδίασα με ανώτερο αποθηκευτικό χώρο και ράφια κάτω, αντί να του δώσω μεγαλύτερα και μεγαλύτερα γραφεία".
Επιπλέον, οι κάθετες αυλακώσεις εξομαλύνουν την αποθήκευση των μακριών τηγανιών, ενώ τα ρηχά συρτάρια διατηρούν μια μικρή απόσταση από τα μικρά σκεύη που είναι εύκολα προσβάσιμα.
Για να κατακτήσουν την αναπόφευκτη ακαταστασία που μπαίνει σε μια κουζίνα, οι γκαράζ συσκευών με τηλεχειριζόμενες πόρτες αποθηκεύουν μικρές συσκευές (και αποκρύπτουν τις έξοδοι). Πίσω από την γκάμα αέριων 60 ιντσών, μια κομψή γυάλινη πλάτη από γυαλί μάσκες πόρτες που γλιστρούν ανοιχτή σε λάδια και μπαχαρικά.
Περισσότερες φωτογραφίες κουζίνας
Η βιτρίνα κουζίνα είναι ένα λεπτό μείγμα από ελαφριές και σκοτεινές επιφάνειες. Οι χώροι εργασίας συντίθενται για να σπάσουν το άνοιγμα της καμπίνας και ένα πλέγμα οροφής πέργκολας προσθέτει οικειότητα στην κλίμακα. Ένα ψηλό ψυγείο και μονάδα καταψύκτη στα αριστερά της σειράς είναι κρυμμένο από το ντουλάπι σε στυλ σαν ένα Shaker armoire.
Ο ενσωματωμένος νεροχύτης γρανίτη του νησιού έχει σανίδες κοπής ξύλου τικ που μετακινούνται όπου χρειάζεται, από την αποχέτευση μέχρι το άνοιγμα των σκουπιδιών. Τα φωτιστικά τύπου Bistro είναι ενσωματωμένα στην τολμηρή θήκη χρωμίου πάνω από το νησί, η οποία αγκυρώνει το χώρο ως εστιακό σημείο της κουζίνας.
Ένας νεροχύτης σαπουνιού (πάνω) βρίσκεται κοντά σε έναν υπαίθριο κήπο και είναι ιδανικός για τη φροντίδα των βότανα με γλάστρες. Πίσω από την σειρά, ένα γυάλινο backsplash κρύβει τα μπαχαρικά και τα έλαια. Τι μαγειρεύει στο νησί εμφανίζεται στην οθόνη πάνω από το τζάκι. Τα συνεργεία των συσκευών βοηθούν στην απόκρυψη μικρών συσκευών. Ένας νεροχύτης οργανικής μορφής είναι κατάλληλος για προετοιμασία εργασίας ή διασκέδαση.
Για την αρμονική υφή, τα υλικά που συνδέονται με τον τόνο και την ουσία, όπως η σύζευξη κρεμών γρανίτη με λευκό μάρμαρο και η χρήση τόσο οριζόντιων όσο και κάθετων κόκκων ξύλου. Τα υφάσματα και οι αποχρώσεις των χρωμάτων είναι υποχωρητικά, σε μαλακές οργανικές αποχρώσεις όχι μόνο για να κρατήσουν τον χώρο γαλήνιο - "και σαν ανοιξιάτικη", λέει ο De Giulio - αλλά και για να συμπληρώσει τα φρέσκα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά της κουζίνας.
Τα υλικά στο χώρο είναι χρονολογημένα, αλλά εδώ χρησιμοποιούνται με νέους τρόπους. Το ανθεκτικό μπαμπού βρίσκεται στα σπίτια για αιώνες, αλλά μόλις πρόσφατα έχει αγκαλιαστεί σαν δάπεδο και συνήθως σε ξανθό. Κάτω από την κουζίνα της βιτρίνας, είναι πιο σκούρο - περισσότερο χρώμα καραμέλας - και σε πλατύτερες σανίδες 6 ιντσών.
Το Vermeil, το οποίο καλύπτει έναν από τους νεροχύτες, είναι μια γερμανική διαδικασία ασημένιας διαρρύθμισης που είναι από καιρό σεβαστή για την ομαλή της κομψότητα, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι σφυρηλατημένη και χυτευμένη σε οργανικό σχήμα.
Στη ζώνη ψησίματος, κάθετες σχισμές για τηγάνια "δίνουν έναν αντίθετο ρυθμό στην έκταση των οριζόντιων χαρακτηριστικών του δωματίου", λέει ο De Giulio. "Είναι μια ωραία αντίθεση." Το ενσωματωμένο banquette έχει ρηχά ντουλάπια και από τις δύο πλευρές. Σε κοντινή απόσταση, η πράσινη κορυφή μαρμάρου-κεραμιδιού στο καλάθι υπηρεσίας προσθέτει ένα σημείο χρώματος.
Οι λεπτές αντιθέσεις προσδίδουν ενδιαφέρον σε οποιαδήποτε κουζίνα. Σε αυτό το χώρο, ο De Giulio συνδυάζει σκούρα και ελαφρά, νέα και παλιά έπιπλα για συμμετρία γιν-γιάνγκ. Ένας τέτοιος σχεδιασμός είναι ιδανικός στους Better Homes & Gardens, λέει ο Νίκελ, επειδή «οι αναγνώστες μας θέλουν να έχουν το δικό τους μίγμα · θέλουν πράγματα που ανήκουν μεταξύ τους χωρίς απαραίτητα να ταιριάζουν».
Οι αρχιτεκτονικές λεπτομέρειες διατηρούν την κουζίνα ζεστή και φιλόξενη. Το πλέγμα πέργκολας πάνω από το νησί "προσθέτει υφή όσο και οικεία κλίμακα", σημειώνει ο De Giulio. χρησιμεύει επίσης για τη διάχυση των φώτων επένδυσης πάνω από αυτό.
Μια τηλεόραση επίπεδης οθόνης που είναι τοποθετημένη πάνω από το τζάκι ενώνει τα συνηθισμένα σημεία που μπορεί να είναι δύο διαφορετικά σημεία εστίασης σε ένα δωμάτιο.
Μια από τις πιο άνετες πτυχές της βιτρίνας είναι η τραπεζαρία του. Με επένδυση από σκούρο ξύλο καρυδιάς, είναι ένα ζεστό περιβάλλον για την επίδειξη βιβλίων (όπως η τεράστια συλλογή μας βιβλίων μαγειρικής) και η συνάντηση.
Κοιτάζοντας γύρω από την κουζίνα βιτρίνας, ο De Giulio είναι τόσο ευχαριστημένος όσο ένας μάγειρας που έχει μάθει απλά ένα πολύγλωσσο δείπνο. "Η αφοσίωση του Meredith στη βελτίωση της ζωής των ανθρώπων αφορά στη δημιουργικότητα και την κοινή χρήση, οπότε έχει νόημα ότι αυτός ο χώρος είναι περίπου τα ίδια", λέει. "Αυτή η κουζίνα είναι ακριβώς αυτό που αισθάνεται Better Homes & Gardens : όπως το σπίτι - ένα υπέροχο, φιλόξενο σπίτι."
Περισσότερες φωτογραφίες κουζίνας
1924: Το πρώτο τεύχος των Better Homes & Gardens δημοσιεύεται στα 10 σεντς. αντικατέστησε το περιοδικό Fruit, Garden and Home της Meredith που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 1922.
1928: Ιδρύθηκε η Κουζίνα Δοκιμών για Καλύτερα Σπίτια & Κήποι. (Προηγουμένως, δοκιμάστηκαν οι συνταγές στο σπίτι του συντάκτη του σπιτιού.)
1930: Οι Καλύτερες Κατοικίες και οι Κήποι μου Το Cook Book πρωτοπορεί με 250 σελίδες συνταγών και διασκεδαστικών ιδεών. είναι το πρώτο βιβλίο μαγειρικής που κυκλοφόρησε ποτέ.
1933: Η Better Homes & Gardens ανακοινώνει το διαγωνισμό δοκιμασμένων συνταγών, σύμφωνα με πληροφορίες, το διαγωνισμό συνταγών με το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
1941: Οι Καλύτερες Κατοικίες και οι Κήποι μου Η δημοφιλή κόκκινη κάλυψη του Cook Book εμφανίζεται. Το κόκκινο-λευκό-gingham, που εισήχθη από τη Μεγάλη Βρετανία, αγοράστηκε ως υλικό κάλυψης βιβλίων στο Marshall Field's στο Σικάγο.
1947: Το βιβλίο Καλύτερων Κατοικιών & Κηπουρών Cook Book , έχοντας πουλήσει 3.102.189 αντίτυπα, κατατάσσεται στην ένατη θέση μεταξύ όλων των μυθιστοριογραφικών και μη βιβλίων βιβλίων που πωλήθηκαν τα τελευταία 100 χρόνια.
1952: Η δοκιμαστική κουζίνα παίρνει ένα σύγχρονο νέο σπίτι στην σημερινή της θέση στο κέντρο της πόλης Des Moines, Iowa.
1953: Ο μπεστ σέλερ γίνεται ο New Better Homes & Gardens και διαθέτει ένα ελαφρώς αναθεωρημένο καρότσι.
1979: Η δοκιμαστική κουζίνα παίρνει ένα makeover.
2004: Οι πωλήσεις των New Better Homes & Gardens New Book φθάνουν σχεδόν 37, 5 εκατομμύρια.
2005: Η έξυπνα ανακαινισμένη Κουζίνα δοκιμών Better Homes & Gardens γίνεται ένας φιλόξενος, καινοτόμος ακρογωνιαίος λίθος για την Meredith Corporation.
Παρουσίαση διαφανειών στην κουζίνα του Showcase
Εγγραφείτε στο περιοδικό Better Homes & Gardens
