Ατομική στοίβα με κανέλες σοκολάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ κούπα κτυπώντας κρέμα
• ⅓ φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
• 6 φύλλα κατεψυγμένα φύλλο ζύμης (ορθογώνια 14x9 ιντσών), αποψυγμένα
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι τυρί ricotta πλήρους γάλακτος
• ⅓ φλιτζάνι μινιατούρα κομμάτια σοκολάτας semisweet
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα σοκολάτας, σε μια κρέμα κρέμας μεσαίου κρέατος, τη 1/3 κούπα σκόνη κακάου, τη 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και την 1 κουταλιά της σούπας βανίλια. Φέρτε σε βρασμό πάνω από υψηλή θερμότητα, χτυπώντας μέχρι να αναμιχθεί καλά. Βράζετε απαλά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να παχύνετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ. δροσερό εντελώς.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τις 3 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και την 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο.

• Βήμα 3

  Ξετυλίξτε τη ζύμη από φύλλα. αφαιρέστε ένα φύλλο από τη ζύμη. (Καθώς δουλεύετε, καλύψτε το υπόλοιπο φύλλο ζύμης με πλαστικό περιτύλιγμα για να αποφύγετε την αποξήρανσή του.) Τοποθετήστε το φύλλο της ζύμης σε μια κοπή. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζύμης, βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα ζάχαρης πάνω από φυλλωτό φύλλο. Κορυφή με άλλο φύλλο φύλλου. βουρτσίστε με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε με μείγμα ζάχαρης. Επαναλάβετε μέχρι να στοιβάζονται τα έξι φύλλα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, να βουρτσιστούν με βούτυρο και να πασπαλιστούν με μείγμα ζάχαρης. Κόψτε τη στοίβα σε 6 ίσα κομμάτια.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε τα στοιβάζονται τετράγωνα κομμάτια στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος. Ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Ψύχεται σε ένα φύλλο ψησίματος σε συρτάρι.

• Βήμα 5

  Εν τω μεταξύ, για γέμιση καναλιών, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί τυρί ricotta, κομμάτια σοκολάτας, ζάχαρη σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και φλούδα λεμονιού.

• Βήμα 6

  Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε μια κουκίδα από την γέμιση καναλιών σε κάθε έξι πιάτα επιδόρπιο. Κόψτε ένα από τα στοιβάζονται τετράγωνα κομμάτια διαγώνια σε δύο τρίγωνα. Τοποθετήστε ένα από τα τρίγωνα σε ένα από τα πιάτα επιδόρπιο. Κορυφή με μερικές από τις υπόλοιπες γεμίσεις με κάνουλες. Τοποθετήστε το δεύτερο φυλλοειδές τρίγωνο πάνω από το γέμισμα κανόλι. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα στοιβάζονται κομμάτια φυλλώματος και το υπόλοιπο γέμισμα κάνουλων. Σερβίρετε με τη σάλτσα σοκολάτας.

Σημείωση του συντάκτη:

Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε την αγορά σάλτσας σοκολάτας για την σπιτική έκδοση που δίνεται εδώ. Οι στοίβες φυλλώματος μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Επίσης, τα παιδιά θα απολαύσουν πραγματικά να βοηθήσουν να συγκεντρώσουν αυτό το επιδόρπιο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 487 θερμίδες (18 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 82 mg χοληστερόλης, 207 mg νατρίου, 49 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 32 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.