Πώς να φτιάξετε πίτσα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Η μάθηση πώς να φτιάξετε πίτσα είναι ευκολότερη από ό, τι θα σκεφτόσαστε. Ξεκινήστε με την κρούστα, προσθέστε τη σάλτσα και το τυρί της επιλογής σας, και την κορυφή με φρέσκα βότανα και επιθυμητές γαρνιτούρες πίτσας. Οι καλύτερες πίτσες, βρήκαμε, είναι αυτές που καλύπτονται με τα πιο φρέσκα υλικά.

Για τον πιο μαλακό, πιο χρυσή κρούστα, θα χρειαστείτε δύο εργαλεία. Ένας ζεστός φούρνος και ένα ζεστό πέτρινο ψήσιμο θα κάνουν το τέχνασμα - και αν δεν έχετε μια ψημένη πέτρα στην κουζίνα σας, απλά χρησιμοποιήστε ένα φύλλο ψημένου αραβοσίτου.

Πάρτε τη συνταγή για αυτή τη φρέσκια ντομάτα με Ρίγανη και Μοτσαρέλα εδώ.

Βήμα 1: Κάντε τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε 1-1 / 4 φλιτζάνια αλεύρι, ζύμη, και αλάτι? προσθέστε ζεστό νερό και λάδι. Κτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, αποξέοντας μπολ. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια άκαμπτη ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Κάλυμμα; Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά.

Πάρτε την πλήρη συνταγή για κλασική ζύμη πίτσας εδώ.

Βήμα 2: Κάντε τη σάλτσα

Χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας βότανα (όπως ρίγανη, βασιλικό και σκόρδο!) Και θρυμματισμένες ντομάτες, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Πάρτε τη συνταγή για την αγαπημένη μας σάλτσα ντομάτας παντού.

Παραλλαγές: Πικάντικη σάλτσα Puttanesca Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καλαμάτα ή ώριμες ελιές, 1 κουταλιά της σούπας καραβίδες και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι.

Σάλτσα ντομάτας Basil-Pesto Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι Pesto alla Genovese (βλέπε συνταγή) στη σάλτσα ζυμαρικών. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερα, αν θέλετε.

Σάλτσα σκόρδου-Robusto Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές σούπας σκόρδο (δείτε τη συνταγή Caramelized σκόρδο) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά.

Βήμα 3: Προσθέστε τα επιθέματα και ψήστε

Στη συνέχεια θα προσθέσετε το τυρί, το κρέας και τα λαχανικά της επιλογής σας. Μερικές φορές το βασικό είναι καλύτερο - αγαπάμε το φόρτωμα σε τυρί και πιο φρέσκα βότανα. Γυρίστε το φούρνο στους 500 ° F και μεταφέρετε τη δημιουργία πίτσας σε μια παρασκευασμένη πίτσα ή σε μια αξιόπιστη πίτσα. Ψήστε για 7 έως 10 λεπτά (λιγότερο χρόνο με την πέτρα πίτσας και περισσότερο χρόνο εάν χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο ψησίματος ή μια κατσαρόλα πίτσας).

Πάρτε εδώ τη συνταγή για αυτή την τετράχρονη λευκή πίτσα.