Πώς να φτιάξετε ψητά φασόλια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Παραδοσιακά, φτιαγμένα από φασόλια ή φασόλια και αρωματισμένα με χοιρινό, μελάσα και καφετιά ζάχαρη, οι περισσότερες συνταγές φασολιών είναι απόγονοι των φασολιών φασολιών της Βοστώνης. Αν και ξεκινώντας με τα αποξηραμένα φασόλια είναι λίγο πιο χρονοβόρα από τη χρήση κονσερβοποιημένων φασολιών, θα λατρέψετε την αυθεντική γεύση των σπιτικών ψημένων φασολιών σας. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να φτιάξετε παλιομοδίτικα ψημένα φασόλια.

Αποκτήστε τη συνταγή για τα φασολάκια μας.

Βήμα πρώτο: Βγάλτε τα φασόλια

Τα αποξηραμένα φασόλια είναι πολύ σκληρά, έτσι το μούδιασμα τους επιτρέπει να ενυδατώνουν και να μαλακώνονται.

• Για 10-12 μερίδες πιάτων, ξεπλύνετε 1 λίβρα (περίπου 2-1 / 3 φλιτζάνια) αποξηραμένα φασόλια ναυτικού ή μεγάλα φασόλια Βόρειας σε ένα σουρωτήρι κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Βεβαιωθείτε ότι ταξινομήσατε τα φασόλια για να αφαιρέσετε τυχόν συντρίμμια.
• Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο συνδυάστε τα φασόλια και 8 φλιτζάνια νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 2 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε να σταματήσει για 1 ώρα.
• Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια, απορρίπτοντας το υγρό εμποτισμού.

Φρυγμένα φασόλια Συμβουλή: Εάν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, αντί να βράζετε τα φασόλια, μπορείτε απλά να τα τοποθετήσετε στα 8 φλιτζάνια νερό στον ολλανδικό φούρνο. Καλύψτε και αφήστε τους να ενυδατωθούν σε ένα δροσερό μέρος μια νύχτα. Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια. απορρίψτε το υγρό εμποτισμού.

Βήμα δεύτερο: Μαγειρέψτε τα φασόλια

Ακόμα κι αν τα φασόλια είναι εμποτισμένα, πρέπει ακόμα να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν πριν προσθέσουν τα άλλα συστατικά και το ψήσιμο.

• Επιστρέψτε τα ξεπλυμένα φασόλια στον ολλανδικό φούρνο και ανακατέψτε σε 8 φλιτζάνια γλυκού νερού.
• Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε για 1 έως 1-1 / 2 ώρες ή έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Αποστραγγίστε τα φασόλια, διατηρώντας το υγρό. Φρυγανισμένο φασόλι Συμβουλή: Μπορείτε να πάρετε ένα ξεκίνημα στα ψητά φασόλια με να τα μουσκεύσετε (Βήμα 1) και να τα μαγειρέψετε (Βήμα 2) εκ των προτέρων. Καλύψτε και αποθηκεύστε τα μουσκεμένα, μαγειρεμένα φασόλια στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, στη συνέχεια συνεχίστε σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F.

Βήμα τρίτο: Προσθέστε τα αρώματα

Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε ψητά φασόλια με μπέικον; Είναι τόσο απλό όσο το προσθέτετε μετά το μαγείρεμα των φασολιών! Προσθέστε τόσο λίγο όσο λίγο μπέικον όσο θέλετε (αλλά δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολύ μπέικον), μαζί με άλλα αρώματα:

• Σε μια κατσαρόλα 2-1 / 2-quart συνδυάστε τα φασόλια με μπέικον 1/4 κιλά ή αλάτι χοιρινό, κομμένα? 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι. 1/2 φλιτζάνι μελάσα ή σιρόπι σφενδάμου? 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη? 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα. 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού. και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.

Βήμα τέσσερα: Ψήστε τα φασόλια

• Καλύψτε την κατσαρόλα και ψήνετε για 2-1 / 2 ώρες ή με την επιθυμητή συνοχή.

Φρυγανιές φασόλια Συμβουλή: Μερικοί μαγειρευτές όπως τα φασόλια τους είναι καυτερές, ενώ μερικοί προτιμούν να είναι πιο στεγνοί. Εάν τους αρέσει να είναι καυτερές, προσθέστε επιπλέον κρασιά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Εάν, στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, τα φασόλια δεν είναι τόσο ξηρά όσο θέλετε, συνεχίστε να τα ψήνετε, ακάλυπτα, μέχρι να εξατμιστεί κάποιο από τα υγρά. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι τα φασόλια θα συνεχίσουν να απορροφούν το υγρό μετά το μαγείρεμα.

Πώς να φτιάξετε ψητά φασόλια από κονσέρβα φασόλια

Ψάχνετε για μια συντόμευση για να φτιάξετε υπέροχα φασόλια; Με προετοιμασία χρόνου μόλις 20 λεπτά και χρόνο μαγειρέματος 45 λεπτών, η συνταγή κονσερβοποιημένων φασολιών μας είναι εύκολη στην προετοιμασία. Με μερικές απλές προσθήκες, κανείς δεν θα ξέρει ότι δεν είναι κατασκευασμένοι από το μηδέν.

1. Προετοιμαστεί το μπέικον και τα κρεμμύδια

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα πολύ μεγάλο κατσαρόλα μαγειρέψτε 6 φέτες μπέικον πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά.
• Αδειάστε το μπέικον σε χαρτοπετσέτες, διατηρώντας 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. Τρυπήστε το μπέικον. αφήνω στην άκρη.
• Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (περίπου 1 μικρό) στα κρατημένα στάσιμα.
• Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 4 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό.

2. Επιλέξτε και προετοιμάστε τα φασόλια

• Χύνοντας κάθε δοχείο σε ένα σουρωτήρι που κρατάει πάνω από το νεροχύτη, αποστραγγίζουμε και ξεπλένουμε ένα φασόλια από 15-16 ουγκιές και ένα φασόλια νεφρού ή pinto από 15 έως 16 γρ. Αφήστε το αλατισμένο υγρό να στραγγίσει από τα φασόλια, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φασόλια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Επαναλάβετε με κάθε κονσέρβα.
• Φρυγανιές φασόλια Συμβουλή: Σχεδόν κάθε είδος κονσερβοποιημένου φασολιού μπορεί να αντικαταστήσει τα φασόλια ή τα φασόλια. Αντικαταστήστε ίσες ποσότητες μαύρων φασολιών, garbanzo φασολιών, μεγάλων φασολιών Βόρειας Ευρώπης, φασολιών κανούλλας, φασολιών Pinto ή φασολιών lima.
• Φρυγανισμένα φασόλια Συμβουλή: Η αποστράγγιση και το ξέπλυμα βοηθούν στη μείωση της περιεκτικότητας σε νάτριο στη συνταγή φασολιών.

3. Ψήστε τα φασόλια

• Συνδυάστε τα αποστραγγισμένα φασόλια βουτύρου και αποστραγγισμένα φασόλια νεφρού ή pinto σε κατσαρόλα 2 τεμαχίων με καπάκι.
• Ανακατέψτε σε μια 15- έως 16 ουγκιές μπορεί να μη χοιρινό χοιρινό και φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ, και 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire.
• Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον και το κρεμμύδι.
• Ψήνετε, καλύπτεται, περίπου 45 λεπτά ή έως ότου φυσαλίδες γύρω από τις άκρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με επιπλέον λωρίδες τραγανιστού μπέικον.

Πάρτε τη συνταγή φασολιών Ranch Baked

Πώς να φτιάξετε αργό φούρνο φούρνου

• Ανατρέξτε στη συνταγή ψητών φασολιών κονσερβών παραπάνω, αλλά διπλασιάστε όλα τα συστατικά.
• Προετοιμάστε το μπέικον και το κρεμμύδι σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Σε μια αργή κουζινέτα 4- έως 5 τετραγωνικών μονάδων συνδυάστε τα φασόλια, την καστανή ζάχαρη, το κέτσαπ και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε το μίγμα μπέικον και κρεμμυδιού.
• Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2-1 / 2 έως 3 ώρες.

Μοναδικές συνταγές φασολιών φασολιών για να δοκιμάσετε Μόλις μάθετε πώς να φτιάξετε κλασικά φασόλια, μπορείτε να προσθέσετε γευστικές ουσίες και επιπλέον συστατικά για να δημιουργήσετε τη συνταγή φρυγανιάς φρυγανιάς. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να ξεκινήσετε:

• Apple-Cheddar Baked Beans: Ο πυρήνας και κόψτε ένα τραγανό μήλο (όπως η Granny Smith ή η ομορφιά της Ρώμης) και ανακατέψτε το στο μείγμα φασολιών πριν το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε τα φασόλια με 1/2 φλιτζάνι (2 ουγκιές) κομμένο καπνιστό τυρί τσένταρ μετά το ψήσιμο.
• Μπάρμπεκιου φούρνοι: Ανακατέψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου για την κέτσαπ.
• Χαβανέζικα ψητά φασόλια: Ανακατέψτε ένα 8-ουγκιά μπορεί ανανάδες tidbits, undrained, στο μείγμα φασολιών πριν το ψήσιμο. Ψήστε τα φασόλια ακάλυπτα για τα τελευταία 10 λεπτά.
• Βερίκοκο φασολάκια: Αντικαταστήστε τα βερίκοκα για την καφετιά ζάχαρη και ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα στο μείγμα φασολιών πριν ψηθούν.
• Maple-Pecan Baked Beans: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου για την καφετιά ζάχαρη. Πασπαλίστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν πάνω από το μείγμα φασολιών πριν το σερβίρετε.
• Salsa Baked Beans: Αντικαταστήστε μαύρα φασόλια για τα φασόλια και αντικαταστήστε τη σάλτσα για το κέτσαπ. Κορυφή με 1 φλιτζάνι χοντροκομμένη τορτίγια ή τσιπς καλαμποκιού πριν το σερβίρετε.
• Μελάσα φασόλια: Μελάσα υποκατάστατα για την καφετιά ζάχαρη.

Πάρτε τη συνταγή για φασόλια φασόλια Boston μας

Συνταγές φασολιών φασολιών και πολλά άλλα!

Μην σταματήσετε εδώ - υπάρχουν πολλά ακόμα που μπορείτε να μάθετε, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τις αγαπημένες μας συνταγές φασολιών! Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε ψητά φασόλια BBQ ή απλώς να βρείτε την επόμενη συνταγή για γλάστρες και πικνίκ. Ανεξάρτητα από το ποια θα δοκιμάσετε, αυτά τα σπιτικά ψημένα φασόλια θα είναι όλα standout πιάτο στο τραπέζι σας.

Βαθιά και καπνιστή φασόλια

Συνταγές φασολιών φλιτζανιών

Άλλα δημοφιλή πιάτα μπάρμπεκιου

Οι καλύτερες συνταγές και ιδέες BBQ

Πώς να μαγειρέψουν τα πράσινα φασόλια