Ο Γαλέτας ντύνει | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι κουκουνάρι, φρυγανισμένο
• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι καλαμποκιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού habañero ή chipotle chile πιπεριά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού Μεξικάνικη βανίλια ή κανονική βανίλια
• Ζάχαρη
• Κουκουνάρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Γραμμή ενός φύλλου μπισκότων με χαρτί περγαμηνής. αφήνω στην άκρη. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε το αλεύρι και τα καρύδια 3/4 φλυτζανιών. Καλύψτε και επεξεργαστείτε έως ότου τα κουκουνάρια είναι αλεσμένα. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε το αραβοσιτάλευρο, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το πιπέρι και το αλάτι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Χτυπάτε μέχρι να συνδυαστεί, αποξεσάζοντας το μπολ περιστασιακά. Χτυπάτε στα αυγά, τη φλούδα λεμονιού και την πάστα βανίλιας μέχρι να τα συνδυάσετε. Δοκιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερο από το μείγμα αλευριού με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο μείγμα αλευριού. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη στη χρήση.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας. ρολό μπάλες σε ζάχαρη. Τοποθετήστε τις μπάλες 2 ίντσες μεταξύ τους σε προετοιμασμένα φύλλα μπισκότων. Τοποθετήστε μερικά κουκουνάρια στο κέντρο της κάθε σφαίρας.

• Βήμα 4

  Ψήνετε για 8 έως 9 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστούν οι άκρες. Μεταφέρετε τα cookies σε μια σχάρα καλωδίων. δροσερός.

Να αποθηκεύσω:

Στρώματα μπισκότων μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 97 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 18 χιλιοστογραμμάρια χοληστερόλης, 83 χιλιοστόγραμμα νατρίου, 10 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0 γραμμάρια ινών, 5 γραμμάρια ζάχαρης και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.