Ταμείο καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

12 φέτες πάχους 1 ίντσας Γαλλικά, ιταλικά, ξινό και / ή ψωμί σίκαλης, κομμένα σε κύβους 1 ίντσας και / ή μαγειρεμένα λαχανικά, όπως παστινάκι, daikon και μάραθο, κομμένα σε μπαστούνια *
1 ¼ λιβρών διαδικασία Gruyere ή ελβετικό τυρί, τεμαχισμένο (περίπου 5 φλιτζάνια)
2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
¼ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
1 ½ φλιτζάνια γλυκό λευκό κρασί, όπως Riesling, αφρώδες κρασί, ή μηλίτης
¼ φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Φούρνοι ψωμιού, εάν είναι επιθυμητό **. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τυρί με άμυλο καλαμποκιού και πιπέρι. Αφήνω στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το κρασί σε μέτρια φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Αφήνουμε σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το μείγμα τυριού, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, σε κρασί μέχρι να λιώσει σχεδόν. Ανακατέψτε σε μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Θερμάστε μέσα. Μεταφορά στο δοχείο fondue. Κρατήστε το μίγμα ζεστό πάνω από καυστήρα fondue. Καθώς το fondue στέκεται, μπορεί να πυκνώσει. Ανακατέψτε 1 με 2 κουταλιές της σούπας ζεσταμένο μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Χρησιμοποιήστε κύβους ψωμιού και / ή τεμάχια λαχανικών για εμβάπτιση. Κάνει 12 μερίδες πιάτων.

* Για να κάνετε βυρσοδέψτε τα λαχανικά:

Καθαρίστε και ξεφλουδίστε 2 κιλά λαχανικά ρίζας, όπως το παστινάκι, το daikon, τις πατάτες, το μάραθο και / ή τα καρότα. Κόψτε σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών. Μαγειρέψτε, σκεπασμένο, σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου βραστό νερό για 8 λεπτά ή μέχρι τραγανή προσφορά. Διοχετεύω; Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψήστε. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

** Για να φτιάξετε τοστ ψωμί κύβους:

Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 μοίρες F. Φέρε τους κύβους ψωμιού σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Ψήστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσή, ανακατεύοντας μία φορά.