Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Για τη μαρινάδα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε χυμό ασβέστη, νερό, χυμό γκρέιπφρουτ, σκόρδο, ρίγανη, αλάτι, κύμινο, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το ψητό για να χωρέσετε σε αργή εστία. Με ένα μεγάλο πιρούνι, τρυπήστε το κρέας σε πολλά μέρη. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη πλαστική τσάντα σε ένα βαθύ μπολ ή ένα ταψί. Ρίξτε μαρινάδα πάνω από το κρέας. Κλείστε τη σακούλα. Ψύξτε στο ψυγείο για 6 έως 24 ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά.
-
Σε ένα 3-1 / 2- έως 5-τετραγωνικό σκεύος αργού μαγειρέματος. Κορυφή με μίγμα κρέατος και μαρινάτας.
-
Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 12 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 6 ώρες.
-
Μεταφορά κρέατος σε μια κοπή? Ψύξη ελαφρά. Αποβουτυρωμένο λίπος από χυμούς. διατηρούμαι ζεστός. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης? απορρίπτω. Χρησιμοποιήστε 2 πιρούνια για να διαχωρίσετε απαλά το κρέας σε κομμάτια. Μεταφέρετε το τεμαχισμένο κρέας σε μια πιατέλα που σερβίρει. Με κουτάλι με τρύπημα, αφαιρέστε τα κρεμμύδια από τους χυμούς. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια στην ίδια πιατέλα που σερβίρει. Σερβίρετε το κρέας και τα κρεμμύδια σε τορτίγια με τα μικρά κύπελλα των ζεστών χυμών και τον Pico de Gallo. Αν θέλετε, περάστε το μαρούλι και τη γκουακαμόλη. Κάνει 8 με 10 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 398 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 8 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 90 χλστγρ. Χοληστερόλης, 420 χλστγρ. Νατρίου, 27 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.Πίκο Ντε Γκάλο
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε 2 αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες μεσαίες ντομάτες, 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, 2 κουταλιές σούπας φρέσκο κοραλλιογενές, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη παύλας. Ανακατέψτε καλά. Κάλυμμα; Ψυχτείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα. Κάνει περίπου 1-1 / 4 φλιτζάνια.
