Μπισκότα με κτύπημα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Διακοσμητικά μπισκότα σάντουιτς με αστεράκια και πυροσβέστες γεμίζουν με κονσέρβες παγωτού και παρθένες καραμέλες για πατριωτική γεύση σε κάθε μπουκιά.

Δείτε αυτή τη συνταγή

Συμβουλές για την εξαγωγή των cookies

• Εργαστείτε με ένα μέρος της ζύμης τη φορά, κρατώντας τα υπόλοιπα τμήματα καλυμμένα και διατηρημένα με ψύξη.
• Βγάλτε τη ζύμη σας με ομοιόμορφο πάχος (1/8 ίντσα), ξεκινώντας από το κέντρο και στρέφοντας προς τα άκρα. Χρησιμοποιήστε έναν χάρακα για να μετρήσετε το πάχος της ζύμης.

Χρησιμοποιώντας κοπτήρες μπισκότων, κόψτε τα σχήματα όσο το δυνατόν πιο κοντά για να αποφύγετε την ανατροπή της ζύμης. Η υπερβολική ανακύκλωση των αποκομμάτων ζύμης μπορεί να κάνει τα μπισκότα σας ξηρά και σκληρά.

Αν πρέπει να ξαναγεμίζετε τη ζύμη, κάντε την σε μια επιφάνεια εργασίας που ξεσκονίζεται με ένα μείγμα ίσων μερών αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζάχαρη σε σκόνη.

Μεταφέρετε τις περικοπές σας σε ένα φύλλο μπισκότων με μια μηχανή περιστροφής ή μια μεγάλη μεταλλική σπάτουλα.