Τάρτα σοκολάτας καρυδιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι κρύο χωρίς βούτυρο βούτυρο ή βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 6 - 8 κουταλιές πάγου νερό
• 4 αυγά
• 1 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο ή βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ¾ φλιτζάνια ψιλοκομμένα ψημένα καρύδια
• 1 ½ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
• Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ

Κατευθύνσεις

Για το φλοιό:

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τη λεπίδα χάλυβα στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το αλεύρι 2-1 / 4 φλιτζάνι, το 3/4 φλιτζάνι βούτυρο και αλάτι. Κάλυμμα; διαδικασία με τις στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης μέχρι το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος να μοιάζει με καλαμποκέλαιο, αλλά με μερικά μεγαλύτερα κομμάτια. Με τη λειτουργία του επεξεργαστή, προσθέστε γρήγορα 6 κουταλιές νερό μέσω του σωλήνα τροφοδοσίας. Σταματήστε τον επεξεργαστή όταν έχει προστεθεί όλο το νερό. Διαδικασία με 2 στροφές ενεργοποίησης / απενεργοποίησης (το μείγμα μπορεί να μην είναι όλα υγραμένο και θα μοιάζει με χοντροειδές ψίχουλο). Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. σχήμα σε μια ζύμωση με τα χέρια όπως είναι απαραίτητο. (Ή σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι · κόψτε το με 3/4 φλιτζάνι βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο προσθέστε 6 με 8 κουταλιές πάγου νερό, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. υγρό μετά από κάθε προσθήκη.)

• Βήμα 2

  Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισοπεδώσετε τη ζύμη σε δίσκο. Καλύψτε το δίσκο με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 1 ώρα ή έως ότου η ζύμη είναι εύκολη. ξεδιπλώνω.

• Βήμα 3

  Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη από το κέντρο στα άκρα για να σχηματίσετε έναν κύκλο με διάμετρο 15 ίντσες. Διπλώστε τη ζύμη στα τεταρτημόρια και μεταφέρετε τη ζύμη σε μια ελατηριωτή κάβα μήκους 10 ιντσών ή σε ένα κύπελλο στρογγυλής κέικ των 10 ιντσών. Ξεδιπλώστε τη ζύμη στο τηγάνι, προσέχοντας να μην τεντώσετε τη ζύμη. Πιέστε απαλά τη ζύμη στην πλευρά του τηγανιού δύο ίντσες επάνω στις πλευρές του τηγανιού ή περιστρέψτε τις άκρες με το επάνω μέρος του ταψιού.

• Βήμα 4

  Μεγάλη πρύμνη κάτω και τις πλευρές της ζύμης στο τηγάνι με ένα πιρούνι. Γραμμή ζαχαροπλαστικής με διπλό πάχος κανονικού φύλλου ή με ένα στρώμα φύλλων βαρέως τύπου. Ψήνουμε σε φούρνο 450 βαθμών F για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε για περισσότερο από 4 έως 5 λεπτά ή μέχρι να βγει και να στεγνώσει. Αφήνω στην άκρη. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F.

Για γέμισμα:

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπάτε τα αυγά με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε υψηλή ταχύτητα περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να παχιά και ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να είναι ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε τις 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αλεύρι. αναμειγνύεται μόνο μέχρι να συνδυαστεί, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε τα καρύδια και τα κομμάτια σοκολάτας.

• Βήμα 2

  Ρίξτε τη γέμιση στο μερικώς ψημένο κέλυφος ζύμης. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών Φ για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε 1-1 / 2 ώρες σε συρτάρι καλωδίων. Αφαιρέστε τις πλευρές της πανοραμικής φόρμουλας ή γυρίστε την κατσαρόλα στο ταψί πάνω στο ράφι και στη συνέχεια αναποδογυρίστε στην πλάκα του κέικ. Σερβίρετε με παγωτό. Η κορυφή του κέικ θα σπάσει όταν κοπεί. Κάνει 12 έως 16 μερίδες.