Τυροκοκκαλιά στροβίλου με σοκολάτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένα κροκίσματα Graham
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους (προαιρετικά)
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 3 8 ουγκιές πακέτο τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 4 ουγκιές ημιπολύτιμη ή γλυκόπικρη σοκολάτα λιωμένη με 2 κρέμες κρέμας κουταλιού
• 1 συνταγή Σάλτσα σμέουρων (προαιρετικό)
• Φρέσκα σμέουρα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου. Για κρούστα, σε ένα μπολ, συνδυάστε τα θρυμματισμένα κράκερ, καρύδια, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και, αν θέλετε, την κανέλα. Ανακατεύετε σε λιωμένο βούτυρο. Πατήστε το μείγμα ψίχουλα στο κάτω μέρος και περίπου 2 ίντσες επάνω στις πλευρές μιας πανοραμικής φόρμας 9 ιντσών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμας, το 1 φλιτζάνι ζάχαρη, το αλεύρι και τη βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε το γάλα μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τα αυγά.

• Βήμα 3

  Ρίξτε τη γέμιση σε πανοραμική επιφάνεια. Ρίξτε τη γέμιση σε πανοραμική επιφάνεια. Dot με τηγμένη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα στο μάρμαρο. Τοποθετήστε το ταψί σε μια ρηχή σχάρα ψησίματος (βλ. Την προαιρετική μέθοδο Bath Water, παρακάτω). Ψήνετε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να εμφανιστεί μια περιοχή 2-1 / 2-ιντσών γύρω από την εξωτερική άκρη όταν ανακινείται απαλά.

• Βήμα 4

  Ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε την κρούστα από τις πλευρές της κατσαρόλας. Ψύξη για 30 λεπτά. Αφαιρέστε τις πλευρές του τηγανιού. δροσερό cheesecake εντελώς στο ράφι. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, σερβίρετε με Σάλτσα Raspberry ή φρέσκα σμέουρα. Κάνει 12 μερίδες.

Υδρόλουτρο Μέθοδος:

Προετοιμάστε το κρούστα σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετήστε τη στρώση ελατηριωτού στρώματος με επικάλυψη με κρούστα σε ένα διπλό στρώμα φύλλου αλουμινίου υψηλής αντοχής 18x12 ιντσών. Φέρτε τις άκρες του φύλλου προς τα επάνω και διαμορφώστε τις πλευρές της λεκάνης για να σχηματίσουν υδατοστεγή σφράγιση. Προετοιμάστε την πλήρωση σύμφωνα με τις οδηγίες και ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ψησίματος και ρίξτε αρκετό ζεστό νερό γύρω από το τηγάνι για να φτάσετε στο μέσο μέχρι τις πλευρές. Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν τελειώσετε, οι άκρες του κέικ θα ρυθμιστούν, αλλά το κέντρο θα χαλαρώσει λίγο όταν το τηγάνι ανακινηθεί ήπια. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε το cheesecake να καθίσει στον φούρνο για 1 ώρα (το cheesecake θα συνεχίσει να ρυθμίζεται κατά τη διάρκεια της στάσης στο φούρνο). Αφαιρέστε από το λουτρό νερού και δροσίστε και ψύξτε σύμφωνα με τις οδηγίες στο βήμα 4.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 426 θερμίδες (17 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά), 138 mg χοληστερόλης, 303 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 18 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα σμέουρων

Συστατικά

• 3 φλυτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα, αποψυγμένα
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε 1-1 / 2 φλιτζάνια φρέσκα σμέουρα ή αποψυγμένα κατεψυγμένα σμέουρα σε δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε έως ότου τα μούρα είναι ομαλά. Πατήστε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου λεπτού πλέγματος. απορρίψτε τους σπόρους. Επαναλάβετε με άλλα 1-1 / 2 φλιτζάνια σμέουρα. (Πρέπει να έχετε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένα μούρα.) Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού. Προσθέστε κοσμηματοπωλείο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξτε ελαφρά. Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι σάλτσα.