Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Για κρούστα, σε ένα μεσαίο κύπελλο, συνδυάστε θρυμματισμένες γκοφρέτες σοκολάτας, λιωμένο βούτυρο και κανέλα. ρίξτε απαλά το μίγμα. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος και επάνω στην πλευρά μιας περιστρεφόμενης πλάκας 9 ή 10 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
-
Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί κρέμας, την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και τη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι ομαλά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε τα αυγά μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε το λικέρ, την κρέμα γάλακτος ή το γάλα και τη βανίλια.
-
Ρίξτε τη γέμιση στο φλοιό με επίστρωση φλοιού. Τοποθετήστε το ταψί ελατηρίου σε ρηχό ταψί. Ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου το κέντρο εμφανιστεί σχεδόν οριζόντια όταν ανακινηθεί ήπια.
-
Ψύξτε σε ένα σκεύος ελατηρίου σε μια συρμάτινη σχάρα για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι, χαλαρώστε από την πλευρά του τηγανιού. Ψύξη για 30 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε την πλευρά του ταψιού. Ψύξη για 1 ώρα. Καλύψτε και ψήστε για τουλάχιστον 6 ώρες ή έως 24 ώρες.
-
Πριν από τη σάλτσα, μεταφέρετε το cheesecake σε μια πιατέλα. Κορυφή με φρέσκα σμέουρα και ψιλοβρέχει με 1/3 φλιτζάνι λιωμένη σοκολάτα, αν επιθυμείτε. Κάνει 16 μερίδες.
*
Εάν χρησιμοποιείτε μια ελατηριωτή κάβα 10 ιντσών, χρησιμοποιήστε 1-3 / 4 φλιτζάνια θρυμματισμένα γκοφρέτες σοκολάτας (περίπου 21 μπισκότα) και 7 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο, για το φλοιό.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 405 θερμίδες (17 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 109 mg χοληστερόλης, 252 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 25 g σακχάρου και 7 g πρωτεΐνης.
