Κοτόπουλο και ρύζι με αχλάδι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• ¼ φλιτζάνι κομμένα αμύγδαλα, ψημένα
• 3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μπουκάλια ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeño
• 1 σούπας σουσάμι
• 3 σκελίδες σκόρδο, τετράγωνο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο
• 1 κοτόπουλο κοτόπουλου-κοτόπουλου 2, 5 κιλών, κομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας γρήγορη μαϊντανική ταπιόκα
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα, φρυγανισμένα
• 2 φλιτζάνια καυτό μαγειρεμένο καστανό ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το μοσχάρι, σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε ντομάτες, κρεμμύδι, αμύγδαλα 1/4 φλιτζανιού, σταφίδες, σκόνη κακάου, πιπεριές jalapeño, σουσάμι, σκόρδο, αλάτι, κανέλα, μοσχοκάρυδο και κόλιανδρο. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι σχεδόν ομαλή.

• Βήμα 2

  Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο. Στερεώστε μια αργή κουζινέτα 3-1 / 2- ή 4-τετραγωνικών μέτρων με ένα μαλακό σκεύος αργής κουζίνας (ή μαγειρικό σκεύος με αντιολισθητικό σπρέι μαγειρέματος). Πασπαρίστε την ταπιόκα στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης εστίας. Προσθέστε κοτόπουλο. Ρίχνουμε μολύβι πάνω από κοτόπουλο.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 9 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4-1 / 2 έως 5 ώρες.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα που σερβίρει. Ανακατέψτε το μώλο. ρίχνουμε το κοτόπουλο. Πασπαλίστε με 2 κουταλιές αμύγδαλα. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 287 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 4 g μονοακόρεστου λίπους), 63 mg χοληστερόλης, 331 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 6 g ζάχαρης, 24 g πρωτεΐνης.