Βόειο μπρόκολο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 4 ουγκιές φρέσκια ή κατεψυγμένη γλώσσα χωρίς δέρμα, καλαμάρια ή άλλα φιλέτα ψαριών πάχους περίπου 1/4 ίντσας
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο μπρόκολο, αποψυγμένο
• 1 χτυπημένο αυγό
• 1 κιλό κρέμα μαλακού τύπου με κουτάλι και κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• ¾ φλιτζάνι γεμιστό με βότανα
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 2 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Για τη γέμιση, στραγγίξτε το μπρόκολο πιέζοντας την περίσσεια υγρού. Συνδυάστε το αυγό, το μισό τυρί κρέμας και το τυρί παρμεζάνα. Ανακατέψτε το μπρόκολο και το μείγμα γέμισης. Στρώνουμε το ένα τέταρτο της γέμισης σε ένα άκρο κάθε φιλέτου. Τυλίξτε, ασφαλίστε ρολά με ξύλινα οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα λιπαρό τετράγωνο ταψί. Ψήνουμε, σκεπάζουμε, σε φούρνο 350 βαθμών F για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι και το παραγέμισμα είναι ζεστό.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε το τυρί, το γάλα και το κρασί μέχρι να θερμανθεί, ανακατεύοντας συχνά. Σερβίρετε σάλτσα πάνω από τα ψάρια. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 376 θερμίδες (12 g κορεσμένου λίπους, 172 mg χοληστερόλης, 500 mg νατρίου, 11 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 29 g πρωτεΐνης.