Μπράντι με πορτοκαλί μαρμελάδα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 μεσαία πορτοκάλια
• 1 ½ φλιτζάνια νερό
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 φλιτζάνια φρέσκα βακκίνια
• 4 κανέλα κολλήσει
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• ½ της 6-ουγκιάς. pkg. (1 θήκη από λεπτό φύλλο) υγρή φρουτοπεκτίνη
• 2 κουταλιές της σούπας μπράντυ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βαθμολογήστε τις πορτοκαλί φλούδες σε 4 κατά μήκος τμήματα. αφαιρέστε τις φλούδες. Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να αποξέσετε τα λευκά τμήματα των φλοιών: απορρίψτε. Κόψτε τις φλούδες σε λεπτές λωρίδες. Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε φλούδες, νερό και μαγειρική σόδα. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρίστε, καλύπτεται, 20 λεπτά. Μην αποστραγγίζετε.

• Βήμα 2

  Τμήμα πορτοκαλιών, που κρατούν χυμούς? απορρίψτε τους σπόρους. Προσθέστε τις πορτοκαλί τομές, τους χυμούς, τα βακκίνια και την κανέλα. επιστροφή στο βρασμό. Σιγουρευτείτε, καλύπτεται, 10 λεπτά. Απορρίψτε τη κανέλα.

• Βήμα 3

  Σε ένα βαρύ δοχείο των 8 έως 10 λίτρων συνδυάζεται μίγμα φρούτων και ζάχαρης. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. Επιστρέψτε σε μια πλήρη έλαση βράζει? βράστε σκληρά 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι. Ανακατέψτε το κονιάκ.

• Βήμα 4

  Τηγανίζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποίησης με μισή πίντα, αφήνοντας ένα κεντρικό χώρο 1/4 ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.

• Βήμα 5

  Δοχεία που γεμίζουν σε δοχείο βρασμού νερού 5 λεπτά (χρόνος έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στη βράση). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στα ράφια καλωδίων. Αφήστε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες.