Τσιμπήματα της Ιταλίας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι βούτυρο (χωρίς υποκατάστατα), μαλακώθηκε
• 4 ουγκιά φρέσκο ​​τριμμένο Romano ή παρμεζάνα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή φασκόμηλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 χτυπημένο αυγό
• ½ - 0, 75 φλιτζάνι καπακιού, όπως τριαντάφυλλο, olivada, καρδιές μαριναρισμένης αγκινάρας σε φέτες, πέστο βασιλικού ή τομάτας, ελιές ψιλοκομμένες ή κομμένες σε φέτες, φρέσκα βότανα, ψητό σκόρδο, καραμελωμένα κρεμμύδια, κούπες βοτάνων, μπούκλες τυριών παρμεζάνας ή φρυγμένες κόκκινες πιπεριές

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βάλτε το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε το τυρί Romano ή Parmesan, αλεύρι, δεντρολίβανο ή φασκόμηλο, φλούδα λεμονιού και πιπέρι μέχρι να συνδυαστεί (το μείγμα θα είναι εύθρυπτο). Ανακατέψτε το αυγό. Σχηματίζετε μια μπάλα με τα χέρια σας. Σχηματίστε σε ένα ημερολόγιο μήκους 9 ιντσών. Τυλίξτε καλά σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 2 ώρες ή έως ότου στερεώσετε.

• Βήμα 2

  Για να το σερβίρετε, κόψτε σε φέτες πάχους 1/8-ιντσών με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετήστε το σε ένα μη ψημένο φύλλο ψησίματος. Κορυφή με 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού επιθυμητό κάλυμμα. Ψήστε σε φούρνο 425 βαθμών F για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Κάνει περίπου 60.

Συμβουλές

Ψύξτε τη μη ζεστή ζύμη τυλιγμένη καλά σε πλαστικό περικάλυμμα έως 1 εβδομάδα ή παγώστε μέχρι και 6 μήνες. Για να χρησιμεύσετε, ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν φέρετε και ψήνετε όπως αναφέρεται παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 23 θερμίδες, (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 7 χλστγρ. Χοληστερόλης, 43 χλστγρ. Νατρίου, 2 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ. Ινών, 1 γραμ. Πρωτεΐνης.