Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το στήθος για να χωρέσετε σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε τα 2 φλιτζάνια νερό, catsup, μίγμα σούπας, σάλτσα Worcestershire, κανέλα, σκόρδο και πιπέρι. Ρίχνουμε πάνω από το στήθος.
-
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 11 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 5-1 / 2 ώρες.
-
Αφαιρέστε το κρέας. διατηρούμαι ζεστός. Ρίξτε το υγρό μαγειρέματος σε ένα ποτήρι μέτρησης. Αποβουτυρωμένο λίπος. Μέτρο 1-1 / 2 φλιτζάνια μαγειρικό υγρό. αφήστε το στην άκρη (απορρίψτε το υπόλοιπο υγρό). Για το σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε το 1/4 κούπας κρύο νερό στο αλεύρι. Ανακατέψτε το υγρό μαγειρέματος 1-1 / 2 φλυτζανιών. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο.
-
Κόψτε το κρέας με λεπτό στρώμα πάνω από τους κόκκους. Σερβίρετε με το ζεστό σάλτσα. Κάνει 10 έως 12 μερίδες.
*
Για να παγώσετε, μεταφέρετε τα 3/4 φλιτζάνια του υγρού σε δοχείο ανθεκτικό στην υγρασία και στην ατμόσφαιρα. Ψύξτε ελαφρά. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι 6 μήνες. Μεταφέρετε το ήμισυ του βοείου κρέατος σε δοχείο ανθεκτικό στην υγρασία και στην ατμόσφαιρα. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι 6 μήνες. Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε το κρέας και το μαγειρικό υγρό Ζεστό κρέας σε καλυμμένο φούρνο ψησίματος σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 λεπτά. Για σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατέψτε μαζί το 3/4 φλιτζάνι μαγειρικό υγρό, 1/4 κούπα κρύο νερό, και 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Σερβίρετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 247 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 5 g μονοακόρεστα λιπαρά), 76 mg χοληστερόλης, 338 mg νατρίου, 5 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 1 g σακχάρου, 33 g πρωτεΐνης.
