Ασία - αγκινάρα βουτιά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 14 ουγκιά μπορεί αγκινάρες καρδιές, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 2 ουγκιές λεπτό φέτες ψωμί prosciutto ή 2 φέτες μπέικον
• 1 φλιτζάνι ρόκα ή φρέσκο ​​σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 1 8 κουτιά ξινή κρέμα γάλακτος
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• ½ φλιτζάνι φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Asiago ή τυρί παρμεζάνα (3 ουγγιές)
• ¼ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού (2)
• Λεπτώς κομμένο σε φέτες παστίλι ή μπέικον, τεμαχισμένο και τραγανό-μαγειρεμένο (προαιρετικό)
• Ποικιλία κροτίδων, τσιπς πίτας, flatbread, και / ή φέτες φρυγανισμένης μπαγκέτας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τις καρδιές αγκινάρας σε κόσκινο λεπτών πλεγμάτων. Για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού, πιέστε σταθερά τις καρδιές αγκινάρας με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις καρδιές αγκινάρας. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Δοκιμάστε τις 2 ουγκιά prosciutto ή τις 2 φέτες μπέικον. κόψτε ή κόψτε το κομμένο εγκάρσια σε λεπτές λωρίδες. Ξεχωρίστε τα κομμάτια όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε μια μέση κατσαρόλα μαγειρέψτε και ανακατέψτε το prosciutto ή το μπέικον σε μέτρια φωτιά περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να γίνει καφέ και ελαφρώς τραγανό. Προσθέστε ρόκα; μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περισσότερο. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε ξινή κρέμα και αλεύρι μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε σε μαγιονέζα και ψημένες πιπεριές. Ανακατέψτε το 1/2 φλιτζάνι του τυριού, τα πράσινα κρεμμύδια, τις αγκινάρες και το μείγμα του ρόκα. Μεταφέρετε σε μια μη ψημένη πλάκα πίτας 9 ιντσών. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί 1/4 φλυτζανιού (αν θέλετε, αφήστε 1 κουταλιά της σούπας για να πασπαλίζετε λίγο πριν το σερβίρετε).

• Βήμα 4

  Ψήστε, ακάλυπτα, περίπου 30 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ και το μείγμα είναι ζεστό στο κέντρο. Ψύξη για 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με πρόσθετο προσούτοτο ή μπέικον και τυχόν διατηρημένο τυρί. Σερβίρετε βουτιά με κροτίδες και / ή φέτες μπαγκέτας.

Light Asiago-Αγκινάρα Dip:

Προετοιμάστε το Asiago-Αγκινάρα βουτιά σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το να παραλείψετε το prosciutto και να παραλείψετε το βήμα 2. Αυξήστε το ρόκα σε 2 φλιτζάνια. Αντικαταστήστε ελαφριά ξινή κρέμα για την ξινή κρέμα και μειωμένη λιπαρή μαγιονέζα για τη μαγιονέζα. Παραλείψτε το 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Asiago που πασπαλίστηκε στην κορυφή. Σερβίρετε με ποικιλίες λαχανικών. Ανάλυση ρύπανσης ανά μερίδα: 96 θερμίδες, 2 g πρωτεΐνη, 6 g υδατάνθρακες, 7 g συνολικό λίπος (3 g κορεσμένο λίπος), 15 mg χοληστερόλη, 1 g ινών, 1 g συνολική ζάχαρη, 4% βιταμίνη Α, 31% Βιταμίνη C, 192 mg νατρίου, 7% ασβέστιο, 2% σίδηρο

Ψύξη Ασία-Αγκινάρα Dip:

Προετοιμάστε το Dip Asiago-Αγκινάρα όπως υποδεικνύεται στο Βήμα 2. Αφήστε το μείγμα να περιμένει για 15 λεπτά πριν προχωρήσετε στο Βήμα 3. Παραλείψτε το αλεύρι. Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ψητές πιπεριές, 1/2 φλιτζάνι τυρί, 1/4 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια, αγκινάρες, και το μίγμα ρόκα. Κάλυμμα και ψύξη για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως 24 ώρες. Εάν η εμβάπτιση πυκνώνει όταν ψύχεται, ανακατεύετε 1 με 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Πασπαλίστε μόνο με 1 κουταλιά της σούπας πριν σερβίρετε. Γαρνίρετε με μια επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας κομμένο σε λεπτές φέτες πράσινο κρεμμύδι. Ανάλυση ρύπανσης ανά μερίδα: 142 θερμίδες, 3 g πρωτεΐνη, 3 g υδατάνθρακες, 13 g συνολικό λίπος (5 g κορεσμένο λίπος), 24 mg χοληστερόλης, 1 g ινών, ζάχαρη, 4% βιταμίνη Α, 30% βιταμίνη C, 305 mg νατρίου, 7% ασβέστιο, 1% σίδηρος

Κάντε το δώρο:

Ανακατέψτε τη βουτιά, τοποθετήστε την σε μια κατσαρόλα ή ράμμα, και συμπεριλάβετε τις οδηγίες για το ψήσιμο. Δώρο με κροτίδες ή φέτες ψωμιού για βυρσοδεψία.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 157 θερμίδες (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 4 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 26 χιλιοστά χοληστερόλης, 324 χιλιοστά νάτριο, 4 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 4 γραμμάρια πρωτεΐνης.