Ίγνα με αχλάδια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φραγκοσυκιές ή γλυκοπατάτες
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ⅛ κουτάλι κουταλάκι του γλυκού
• 1 φλιτζάνι χυμό μήλου ή μήλο μηλίτη
• ¼ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα ή ψιλοκομμένες ημερομηνίες
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 ώριμα μεσαία αχλάδια, στρογγυλεμένα και κομμένα σε κομμάτια 3/4-ιντσών

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα φραγκοσυκιές ή τις γλυκές κόβονται σε κύβους 1 ίντσας. Σε μια μεγάλη καλυμμένη κατσαρόλα, μαγειρέψτε τα ράμματα με αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Διοχετεύω.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, το αλάτι και τα μπαχάρι. Ανακατέψτε σε χυμό μήλου, σταφίδες και χυμό λεμονιού. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου πάχουμε και φυσαλίδες. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατέψτε απαλά τα αχλάδια και τα φραγκοστάφυλα. ζεσταίνετε. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Συμβουλές

Μπορείτε να μαγειρέψετε τις πατάτες και τη σάλτσα μπροστά και να τις ψύξετε ξεχωριστά. Ανακατέψτε τα αχλάδια και τις μαγειρεμένες πατάτες μέσα στη σάλτσα πριν το σερβίρετε και θερμαίνετε. Προσέξτε να μην υπερχειλίσετε καθώς οι πατάτες μπορεί να αποκολληθούν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 211 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 79 χλστγρ. Νατρίου, 52 γρ. Υδατάνθρακες, 6 γρ. Ινών, 2 γραμ. Πρωτεΐνης.