Μαριναρισμένη πιατέλα ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• 1 κουταλιά της σούπας κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι ή σχισμένο σχοινόπρασο
• 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι μουστάρδα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 2 μέτρια κολοκυθάκια ή αγγούρια
• Φύλλο μαρούλι (προαιρετικό)
• 3 μεγάλες κόκκινες και / ή κίτρινες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
• ¼ φλυτζανιού φρυγανισμένο τυρί φέτα με ντομάτα και βασιλικό ή απλό φέτα (1 ουγκιά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε λάδι, ξύδι, πράσινο κρεμμύδι ή σχοινόπρασο, μουστάρδα και πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψύξη μέχρι να χρειαστεί.

• Βήμα 2

  Κόψτε τα κολοκυθάκια ή αγγούρια στο μισό κατά μήκος. Αγγούρια σπόρων, αν χρησιμοποιείτε. Με ένα αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα κολοκυθάκια ή τα μισά αγγούρια σε λεπτές, κατά μήκος λωρίδες (πλάτους περίπου 1/2 έως 1 ίντσας). Στρίψτε μια πιατέλα που σερβίρει με μαρούλι και κορυφή με φέτες ντομάτας. Ρυθμίστε τις κολοκυθοκεφτέδες ή τις λωρίδες αγγουριού ανάμεσα στις ντομάτες, σφίγγοντας και αναδιπλώνοντας τις ταινίες όπως επιθυμείτε. Ανακινήστε το ντύσιμο και ψιλοβρέξτε τα λαχανικά. Κάλυμμα; Ψύξη για τουλάχιστον 30 λεπτά. Πασπαλίστε με φέτα πριν το σερβίρετε. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Συμβουλές

Προετοιμάστε το ντύσιμο. Καλύψτε και διατηρήστε σε ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 117 θερμίδες (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 9 mg χοληστερόλης, 138 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.