Χειμερινό σκουός καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 σκουός μεσαίου βελανιδιού
• 3 14 ουγκιές ζωμό κοτόπουλου
• ¾ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 ½ φλιτζάνια μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• ¾ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα (προαιρετικά)
• Φρέσκα κλαδιά θυμαριού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Χαμηλώστε το σκουός και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα μισά σκουός, κομμένα προς τα κάτω, σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F για 30 λεπτά. Γυρίστε τις πλευρές κοπής. Ψήνετε, καλύπτεται, 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η κολοκύθα είναι τρυφερή.

• Βήμα 2

  Απομακρύνετε τον πολτό σκουός από τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. απορρίψτε τη φλούδα. Τοποθετήστε τον πολτό σε παρτίδες σε δοχείο μπλέντερ ή κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε έως ότου η κολοκύθα είναι ομαλή, προσθέτοντας μερικά από το ζωμό κοτόπουλου εάν το μείγμα είναι πάρα πολύ παχύ.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε μαζί το γλυκό σκουός και το υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ανακατέψτε σε τζίντζερ, αλάτι, πιπέρι και κανέλα. Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε σε μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Θερμάνετε, αλλά μην βράζετε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε κάθε μερίδα με ξινή κρέμα και θυμάρι θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 142 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 11 mg χοληστερόλης, 491 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 4 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.