Άγριο ρύζι και τυρί καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια κομμένα καπνιστό τυρί Gouda ή cheddar (8 ουγκιές)
• 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαργαρίνη ή βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 μήλο μαγειρέματος, στρογγυλεμένο και τεμαχισμένο (1 φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο άγριο ρύζι
• 1 ¼ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ½ φλιτζάνι καφέ ή πορτοκαλί μπύρα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
• ⅔ φλιτζάνι μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα
• Φρέσκα κλαδιά θυμαριού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο μπολ ρίχνουμε τυρί με αλεύρι. αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα 2-quart μαργαρίνη ή βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 4 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσουμε. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι μήλου, το μαγειρεμένο ρύζι, το ζωμό κοτόπουλου, την μπύρα και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Φέρτε το μείγμα στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Ανακατεύετε αργά το μείγμα τυριού μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε το μισό και μισό ή ελαφριά κρέμα. Μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί. Για να σερβίρετε, κουτάλι σε ζεστά κύπελλα. κορυφή με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μήλο. Γαρνίρετε με φρέσκα κλαδιά θυμάρι, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 343 θερμίδες (14 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 86 mg χοληστερόλης, 713 mg νατρίου, 15 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 18 g πρωτεΐνης.