Δέσμη πιπεριού δυτικού τύπου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία μήλα μαγειρέματος (όπως Granny Smith ή Jonathan), κομμένα και χοντροκομμένα (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1 μέτρια πράσινη γλυκιά πιπεριά, σπαρμένη και χοντροκομμένη (3/4 φλιτζάνι)
• 6 - 8 πιπεριές jalepeno, κατά το ήμισυ *
• 1 ½ φλιτζάνι ξύδι μηλίτη
• 5 φλιτζάνια ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ½ πακέτο φρούτων (1 θήκη από φύλλο αλουμινίου)
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 μικρή πιπέρι μπανάνας, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν ολλανδικό φούρνο 4 ή 5 τεμαχίων συνδυάστε τα μήλα, τη χοντροκομμένη πράσινη πιπεριά, τις πιπεριές jalapeno, το ξίδι, τη ζάχαρη και το νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε απαλά, ακάλυπτα, για 10 λεπτά. Στερεώστε το μείγμα μέσω ενός κόσκινου, πιέζοντας με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να αφαιρέσετε όλο το υγρό (πρέπει να έχετε 4 φλιτζάνια). Απορρίψτε τον πολτό.

• Βήμα 2

  Επιστρέψτε το υγρό στον ολλανδικό φούρνο βράστε. Προσθέστε πηκτίνη. επιστροφή στο βρασμό. Βράζουμε σκληρά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες πράσινες και κόκκινες γλυκές πιπεριές και το πιπέρι της μπανάνας. Ρίξτε σε ζεστά, αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα κεφάλι 1/4-ιντσών χώρο. Σκουπίστε τις ζάντες. προσαρμόστε τα καπάκια. Διαδικασία στο λουτρό βρασμού νερού για 5 λεπτά (χρονική στιγμή έναρξης μετά το βράσιμο του νερού). Αφαιρέστε από το λουτρό νερού. δροσερό στο ράφι σύρμα μέχρι να ρυθμιστεί (ζελέ θα διαρκέσει 2 έως 3 ημέρες για να ρυθμίσετε). Αποθηκεύστε βάζα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος έως και 3 μήνες. Κάνει περίπου 5 μισά pints (70, 1 κουτάλι σούπας μερίδες).

Συμβουλές

Τα ψιλοκομμένα κομμάτια πιπεριού θα επιπλέουν στην κορυφή όταν στέκεται.

Συμβουλές

* Επειδή οι καυτερές πιπεριές περιέχουν έλαια που μπορούν να καούν τα μάτια, τα χείλη και το δέρμα, προστατεύστε τον εαυτό σας όταν εργάζεστε με τις πιπεριές φορώντας πλαστικά γάντια. Βεβαιωθείτε ότι πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν αγγίξετε τα μάτια ή το πρόσωπό σας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 47 θερμίδες, (0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 13 mg νατρίου, 13 g υδατάνθρακες, 0 g ίνας, 0 g πρωτεΐνης.