Φρυγανιέρα με σφενδάμι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 λίβρες μπριζόλα σόγιας
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• ⅓ φλιτζάνι γλυκό κρασί Marsala
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• ½ φλιτζάνι δαμάσκηνο διατηρεί
• 4 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες κατά μήκος σε έκτη
• 4 μεσαία καρότα, αποφλοιωμένα, κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος, και κατά το ήμισυ σταυρωτά
• 1 μεγάλη rutabaga, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε τεμάχια 1 ίντσας
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλες σφήνες
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα 6- έως 8-τετραγωνικό ολλανδικό φούρνο καφέ κρέας και στις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το κρασί Marsala, 1/3 φλιτζάνι νερό, βασιλικό, σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. ρίχνουμε πάνω από το κρέας. Καλύψτε και ψήστε για 1-1 / 2 ώρες.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα τήγμα διατηρεί? ρίξτε πάνω από ψητό. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα, το rutabaga και το κρεμμύδι στον ολλανδικό φούρνο γύρω από το κρέας. Καλύψτε και ψήνετε 45 λεπτά έως 1 ώρα περισσότερο ή έως ότου το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας τα λαχανικά μία φορά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μεταφέρετε το κρέας και τα λαχανικά στην πιατέλα. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 3

  Για το σάλτσα, μετρήστε τους χυμούς και αφαιρέστε το λίπος. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αρκετό νερό στους χυμούς για να ισούται με 1-1 / 2 φλιτζάνια. Επιστροφή στο τηγάνι. Ανακατέψτε μαζί το άμυλο καλαμποκιού και το κρύο νερό. Ανακατέψτε σε χυμούς στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρις ότου πάχουμε και φυσαλίδες. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε με κρέας και λαχανικά. Κάνει 8 μερίδες.

Μέθοδος εύρους κορυφής:

Καφέ κρέας και προσθέστε υγρό και καρυκεύματα όπως παραπάνω. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 1-1 / 2 ώρες. Σε μια μικρή κατσαρόλα τήγμα διατηρεί? ρίχνουμε πάνω από το κρέας. Προσθέστε λαχανικά σε ολλανδικό φούρνο γύρω από κρέας Καλύψτε και σιγοβράστε για 45 λεπτά έως 1 ώρα περισσότερο ή έως ότου το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά, ανακατεύοντας τα λαχανικά μία φορά. Προετοιμάστε το σάλτσα όπως παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 388 θερμίδες, 3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 108 χλστγρ. Χοληστερόλης, 222 χλστγρ. Νατρίου, 33 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.