Μαριναρισμένο μπριζόλα με μπλε τυρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα κοτόπουλο κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, κόβουμε 1 ίντσα πάχους
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• ¼ φλιτζάνι λεπτώς κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
• ¼ φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί
• 2 κουταλιές μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Τοποθετήστε το κρέας σε πλαστική σακούλα τοποθετημένη σε ρηχά πιάτα. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, το κόκκινο κρασί, τα 2 σκελίδες κιμά το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι και τη μουστάρδα. Ρίξτε πάνω από τη μπριζόλα. Κλείστε τη σακούλα. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 6 έως 24 ώρες, περιστρέφοντας την τσάντα περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Αποστραγγίστε τη μπριζόλα, απορρίψτε τη μαρινάδα. Ψηστερίστε τη σχάρα στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τα μέταλλα άνθρακα μέχρι την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μια φορά στο μέσο. (Αφήστε 8 έως 12 λεπτά για μέτρια σπάνια και 12 έως 15 λεπτά για μέσο.) Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το πράσινο κρεμμύδι, το μπλε τυρί, το κατσικίσιο τυρί και το σκόρδο.

• Βήμα 3

  Μεταφέρετε το κρέας στην πιατέλα. Δοκίμασε μερικά από τα μπλέ τυρί μίγμα πάνω από μπριζόλα. Για να το σερβίρετε, κόψτε με λεπτό τρόπο το κρέας πέρα ​​από τους κόκκους. Περάστε το μίγμα μπλε τυρί. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 315 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 89 mg χοληστερόλης, 345 mg νατρίου, 1 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 29 g πρωτεΐνης.