Μαριναρισμένη σαλάτα βοείου κρέατος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 ουγκιές ψητό βοδινό, κομμένο σε φέτες και κομμένο σε λωρίδες 1/2-ιντσών
• ¼ φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι αγορασμένο βινεγκρέτ
• Μαρούλια φύλλα
• 4 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες
• 4 ντομάτες κεράσι, κατά το ήμισυ
• ½ φλυτζανιών ροζ μπρόκολο
• 1 πράσινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε το βόειο κρέας και τα μανιτάρια σε ένα μικρό μπολ ή πλαστική σακούλα. Προσθέστε το σκόρδο στο βινεγκρέτ. Πετάξτε το μισό βινεγκρέτ πάνω από το βόειο κρέας και τα μανιτάρια και πετάξτε μέχρι να επικαλυφθεί καλά. Καλύψτε και μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά ή στο ψυγείο για έως και 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Ρυθμίστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Κορυφή με βόειο κρέας και μανιτάρια, ραδίκια, ντομάτες, μπρόκολο και πράσινο κρεμμύδι. Ψεκάστε το υπόλοιπο βινεγκρέτ πάνω από τα λαχανικά. Κάνει 1 μερίδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 450 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 80 mg χοληστερόλης, 302 mg νατρίου, 44 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 30 g πρωτεΐνης.