Κέικ αμυγδάλου με φρέσκα φρούτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• 2 αυγα
• Sugar ζάχαρη φλιτζανιού
• 6 ουγκιά ολόκληρα αμυγδαλωτά αμύγδαλα
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζάνι πορτοκαλί λικέρ
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες αποξηραμένα φρούτα (παπάγια και / ή λωτός)
• 2 μεσαία αχλάδια, τεταρτημόρια και, εάν είναι επιθυμητό, ​​στρώματα
• ½ φλιτζάνι πράσινα σταφύλια και / ή πορτοκαλί ή γκρέιπφρουτ τμήματα
• ¼ φλιτζάνι σπόρους ροδιού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Στερεώστε και ελαφρά αλευρώστε μια στρογγυλή λεκάνη ψησίματος 8x1-1 / 2-inch. Γραμμή στο κάτω μέρος του τηγανιού με χαρτί περγαμηνής ή κερωμένο χαρτί. Χαρτί περγαμηνής γράσου. Ελαφριά αλάτι; βάλτε την άκρη.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη φλούδα πορτοκαλιού σε ένα μεγάλο μπολ. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δοχείο μπλέντερ ή δοχείο επεξεργασίας τροφίμων. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Προσθέστε παξιμάδια. Μίγμα ή διαδικασία περίπου 1 λεπτό ή μέχρι σχεδόν ομαλή. Ανακατεύετε στο μείγμα αλευριού. Διαδώστε ομοιόμορφα το κτύπημα σε προετοιμασμένο τηγάνι.

• Βήμα 4

  Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Ψήστε το κέικ στο τηγάνι στο συρτάρι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από τηγάνι. Ψύξτε καλά στο ράφι καλωδίων.

• Βήμα 5

  Εν τω μεταξύ, συνδυάστε χυμό πορτοκαλιού και πορτοκαλί λικέρ. Απολαύστε τα αποξηραμένα φρούτα στο πορτοκαλί μίγμα για 30 λεπτά. Αποστραγγίστε, διατηρώντας το πορτοκαλί μίγμα.

• Βήμα 6

  Για να σερβίρετε, κόψτε το κέικ σε σφήνες. Τοποθετήστε σφήνες αχλάδι, σταφύλια και / ή πορτοκαλί ή γκρέιπφρουτ τμήματα, σπόρους ροδιού και αποξηραμένα φρούτα σε κύπελλα επιδόρπιο. Τοποθετήστε δύο σφήνες κέικ σε κάθε μπολ. Ψιλοκόψτε φρούτα και κέικ με επιλεγμένο μίγμα πορτοκαλιού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 264 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 53 mg χοληστερόλης, 43 mg νατρίου, 31 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.