Βιετναμέζες κεφτεδάκια χοιρινού κρέατος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ λίρες χοιρινό έδαφος
• 1 μίσχος φρέσκο ​​λεμόνι, σπασμένο και κιμά (1 κουταλιά της σούπας)
• 4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ασβέστης
• 1 κουταλιά λάδι canola
• Λεπτές φέτες λάχανων, τεμαχισμένα καρότα, ραπανάκια με φέτες σε φέτες, φρέσκα κροταφογύγια και / ή σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το χοιρινό, το λεμόνι, το τζίντζερ, το σκόρδο, τη σάλτσα ψαριού και την ασβέστη ασβέστη. Χρησιμοποιώντας υγρά χέρια, σχηματίζεται σε είκοσι 1 1/2 ιντσών κεφτεδάκια.

• Βήμα 2

  Σε ένα μεγάλο παγωμένο λάδι θερμότητας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε κεφτέδες. Μαγειρέψτε 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει (165 ° F), περιστρέφοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Σερβίρετε κεφτεδάκια με λάχανο, καρότα, ραπανάκια, κόλιανδρο και σάλτσες ασβέστη. Ψεκάστε με χυμό ασβέστη.

Συμβουλές

Διπλασιάστε τη συνταγή και παγώστε τα πρόσθετα για νύχτες που δεν έχετε χρόνο για να μαγειρέψετε. Αποθηκεύστε μεμονωμένες μερίδες σε σακούλες κατάψυξης έως και 3 μήνες. Για να επαναθερμάνετε, ξεπαγώστε στο ψυγείο και στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με λίγο ζωμό. Σιγοβράστε, καλύψτε, μέχρι να θερμανθεί.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 344 θερμίδες (7 g κορεσμένου λίπους, 4 g πολυακόρεστου λίπους, 12 g μονοακόρεστου λίπους), 96 mg χοληστερόλης, 332 mg νατρίου, 2 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 0 g σακχάρου, 26 g πρωτεΐνης.