Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το λίπος από τα πλευρά. Τοποθετήστε τις νευρώσεις σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη σκόνη τσίλι, την 1 κουταλιά σούπας καστανή ζάχαρη, το 1 κουταλάκι αλάτι, τη σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, κύμινο, μαύρο πιπέρι και πιπέρι καγιέν. Γεμάτο πασπαλίζουμε μείγμα τρίψιμο και στις δύο πλευρές των πλευρών. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Ταινία κάλυψης με αλουμινόχαρτο.
-
Ψήνετε τα νύχια σε φούρνο 350 βαθμών F για 1-1 / 2 έως 2 ώρες ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αποστραγγίστε το λίπος.
-
Τουλάχιστον 1 ώρα πριν το ψήσιμο, απορροφήστε τα τσιπς σε αρκετό νερό για να το καλύψετε. Αποστραγγίστε τα τσιπς.
-
Σε ένα μέτριο κρεμμύδι μαγειρεμένο κρεμμύδι και σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά 5 λεπτά ή έως ότου τρυφερή. Ανακατέψτε σε κέτσαπ, σάλτσα Worcestershire, καφέ, ξύδι, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, πιπέρι τσίπουτ, ξηρή μουστάρδα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, 30 λεπτά ή μέχρι την επιθυμητή συνοχή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-
Πασπαλίστε τα τσιπς ξύλου πάνω από τους μέσους άνθρακες σε σχάρα με κάρβουνο. Τοποθετήστε τις νευρώσεις στη σχάρα σχάρας ακριβώς πάνω από τα κάρβουνα. Γκριλ, καλυμμένο, για 15 λεπτά ή έως ότου τα νύχια σκεπαστούν, στρέφοντας μία φορά. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε την σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, προσθέστε ξύλινα τσιπ σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή Τοποθετήστε τις νευρώσεις στο σχάρα ψησίματος. Κάνει 6 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 342 θερμίδες, 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 2 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 6 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 72 χιλιοστά χοληστερόλης, 1455 χιλιοστά νάτριο, 28 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 22 γραμμάρια ζάχαρη και 25 γραμμάρια πρωτεΐνης.
