Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σιγά σιγά καλαμπόκι και μπριζόλες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ψωμιά εποχής με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 1/4 κουταλιού. πιπέρι. Αφήστε τις μπριζόλες να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ψήνουν το καλαμπόκι.
-
Για τη σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα πάνω από μέσου καυτού άνθρακα. Κάλυμμα; σχάρα 10 λεπτά ή μέχρι χρυσή, στροφή περιστασιακά. (Για τη σχάρα αερίου, προθερμάνετε το ψησταριό στο μεσαίο ψηλό.) Ορίστε το καλαμπόκι. Με λαβίδες ψησίματος, πιέστε προσεκτικά κάρβουνα στη μία πλευρά της σχάρας και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερα κάρβουνα για μέτρια ζέστη.
-
Τοποθετήστε μπριζόλες πάνω στη σχάρα απευθείας πάνω από τα κάρβουνα. Καλύψτε και ελαφρώς σπρώξτε και στις δύο πλευρές, 5 έως 6 λεπτά. Μετακινηθείτε στη μη θερμαινόμενη πλευρά της σχάρας. Κάλυψη και σχάρα 13 έως 15 λεπτά περισσότερο για μέτρια σπάνια (145 βαθμοί F). αφαιρώ. Κάλυμμα με φύλλο αλουμινίου. αφήνω στην άκρη.
-
Για την απόλαυση καλαμποκιού, σε κατσαρόλα πάνω από μέτρια κάρβουνα, μαγειρέψτε το μπέικον. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. τα αποθέματα στάγδην στην κατσαρόλα. Κόψτε τους πυρήνες από το κοτσάνι. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε στάγδην πάνω από μέση άνθρακα μέχρι να μαλακώσετε, 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε αραβόσιτο και μισό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε 3 λεπτά ή έως ότου πάψετε. Προσθέστε θρυμματισμένο μπέικον και βότανα. κουτάλι πάνω από μπριζόλες. Εξυπηρετεί 4.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 701 θερμίδες (15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 18 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 189 mg χοληστερόλης, 699 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g ζάχαρης και 62 g πρωτεΐνης.
