Ψιλοκομίδες ψητές με σπανάκι και μπέικον καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

8 φέτες μπέικον
1 1 λίβρα μπριζόλα μπριζόλα ή μπριζόλα μπριζόλα
½ κουταλάκι του γλυκού λεμονιές πιπέρι καρύκευμα
¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
1 πακέτο 10 ουγκιά κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
¼ κουταλάκι του γλυκού λεμονιού-πιπέρι καρύκευμα
Αλάτι παύσης

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο κατσαρόλα μάγειρας μπέικον ακριβώς μέχρι να γίνει, αλλά δεν είναι τραγανή. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες. Βγάλτε τη μπριζόλα κάνοντας ρηχά κομμάτια σε διαστήματα 1 ιντσών διαγώνια σε μπριζόλα σε σχήμα διαμαντιού. Επαναλάβετε τη δεύτερη πλευρά. Τοποθετήστε μπριζόλα ανάμεσα σε 2 κομμάτια πλαστικού περιτυλίγματος. Εργαζόμενοι από το κέντρο μέχρι τις άκρες, το κρέας λιβρώνεται ελαφρώς με την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος για να σχηματίσει ένα ορθογώνιο 12x8 ιντσών. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Πασπαλίστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμένο με λεμόνι πιπέρι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι πάνω. Τοποθετήστε το μπέικον κατά μήκος στη μπριζόλα.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ ανάμειξης ανακατεύετε μαζί το σπανάκι, τα ψίχουλα ψωμιού, το θυμάρι, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι με λεμόνι και πιπέρι και το αλάτι. Διαδώστε το μίγμα σπανάκι πάνω από το μπέικον. Κινήστε το κρέας από μια μικρή πλευρά. Ασφαλίστε με ξύλινα οδοντογλυφίδες σε διαστήματα 1 ίντσας, ξεκινώντας από 1/2 ίντσα από το ένα άκρο. Κόψτε ανάμεσα σε οδοντογλυφίδες σε οκτώ φέτες 1 ίντσας. Μαγειρέψτε αμέσως 4 τους τροχούς και παγώστε τους υπόλοιπους τροχούς σύμφωνα με τις οδηγίες. Κάνει 4 μερίδες.

Για να φάτε δύο:

Για να ψήνετε, οριζόντια βιδώστε δύο καρούλια σε καθένα από τα 2 μακριά σουβλάκια. Αφαιρέστε τις ξύλινες οδοντογλυφίδες. Τοποθετήστε τους τροχούς στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας. Γκριλ απευθείας πάνω από μέση άνθρακα 12 έως 14 λεπτά ή με την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μία φορά. Ή για να μαγειρέψετε, τοποθετήστε τις καρφίτσες, κόψτε την πλευρά προς τα κάτω, στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού. Φρατίστε 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά για 12 έως 14 λεπτά ή με την επιθυμητή ομοιότητα, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες.

Να παγώσει δύο:

Τοποθετήστε δύο καρφίτσες σε κάθε ένα από τα 2 μεμονωμένα δοχεία κατάψυξης. Σφραγίστε, επισημάνετε και παγώστε μέχρι και 3 μήνες. Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε 2 ή 4 από τις καρφίτσες κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες.