Καρποί κοκκινιστό αλεσμένο κεχρί | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια, αποφλοιωμένα και πλυμένα
• 1 κούπα ζάχαρη
• Ζέστα 1/2 λεμονιού (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
• Χυμός 1 λεμονιού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 φασόλι βανίλιας

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία βαριά κατσαρόλα συνδυάστε τα κεράσια, τη ζάχαρη, την ξύσμα λεμονιού και το χυμό και το μοσχοκάρυδο. Με ένα μικρό μαχαίρι χωρίστε το φασόλι βανίλιας κατά μήκος και σκουπίστε τους σπόρους από το κορμό. Προσθέστε σπόρους προς το μείγμα κερασιών και απορρίψτε το κορμό.

• Βήμα 2

  Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίξτε σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε μέχρι 7 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 91 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 0 χλστγρ. Νατρίου, 22 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.