Χοιρινό και πατάτες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 4 φλιτζάνια χωρίς κόκαλα χοιρινό φιλέτο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μικρό)
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 3/4-ιντσών
• 3 φλιτζάνια κατεψυγμένα φιστίκια με καστανές πατάτες
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Πασπαλίστε τις δύο πλευρές του κρέατος ομοιόμορφα με το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένου αλατιού. Σε μια πολύ μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες σε καυτό λάδι για 3 λεπτά. Γυρίστε τις μπριζόλες. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνει καφέ. Αφαιρέστε τις κατσαρόλες από την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Προσθέστε προσεκτικά το εναπομένον 1 λάδι της σούπας στην κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι και τη γλυκιά πιπεριά. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Προσθέστε πατάτες, μπιζέλια και καρότα, θυμάρι και υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για 6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο πάνω μέρος του μείγματος πατάτας σε κατσαρόλα. κάλυμμα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Μαγειρέψτε για 7 έως 9 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνουν μαύρες μπριζόλες και οι πατάτες καφέ. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 406 θερμίδες, (3g κορεσμένα λιπαρά, 6g πολυακόρεστα λιπαρά, 4g μονοακόρεστα λιπαρά), 72 mg χοληστερόλης, 422 mg νατρίου, 39 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 2 g σακχάρου και 29 g πρωτεΐνης.