Minnesota άγριο ρύζι γεμιστό κοτόπουλο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 6 ουγκιά συσκευασία μακριών κόκκων και άγρια ​​μίγμα ρυζιού
• 2 μεσαία μήλα μαγειρέματος (όπως Granny Smith ή Jonathan), κοκκοποιημένα και ψιλοκομμένα
• 8 ουγκιά φέτες φρέσκα μανιτάρια (3 φλιτζάνια)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρότο
• ½ φλιτζάνι κομμένο σε φέτες πράσινο κρεμμύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 5 λίβρες ολόκληρο το κοτόπουλο ψησίματος
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ζελέ μήλου, λιωμένο
• Σφήνες Apple (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη γέμιση, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, εκτός από την προσθήκη μήλων, μανιταριών, καρότου, κρεμμυδιού και πιπεριού στο ρύζι πριν από το μαγείρεμα.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το κοτόπουλο. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Πλύνετε μερικά από τα γέμιση χαλαρά στην κοιλότητα του λαιμού. Τραβήξτε το δέρμα του λαιμού στην πλάτη και στερεώστε με ένα μικρό σουβλάκι. Γυρίστε ελαφρά την υπόλοιπη γέμιση στην κοιλότητα του σώματος. Κουνουπιών κρέμας κάτω από τη ζώνη του δέρματος που διασχίζει την ουρά. Εάν δεν υπάρχει ζώνη, συνδέστε τα βαρέλια προς την ουρά. Περιστρέψτε τις άκρες του πτερυγίου κάτω από το πουλί.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε γεμιστό κοτόπουλο, με το στήθος προς τα επάνω, σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο ενός από τους μυς του μηρού. Ο λαμπτήρας δεν πρέπει να αγγίζει το κόκκαλο. Ψήνουμε σε φούρνο 325 βαθμών Φ.Π. για 1-3 / 4 έως 2-1 / 2 ώρες ή έως ότου το θερμόμετρο κρέατος καταγράψει 180 βαθμούς Φ. Έως 185 βαθμούς Φ. Αυτή τη στιγμή το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ και τα κουνουπιέρες κινούνται εύκολα στις υποδοχές τους. Όταν το πτηνό γίνεται τα δύο τρίτα, κόψτε τη ζώνη του δέρματος ή της χορδής ανάμεσα στα κουλουράκια, έτσι ώστε οι μηροί να μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Βουρτσίστε το κοτόπουλο με τηγμένη ζελέ μία ή δύο φορές κατά τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος.

• Βήμα 4

  Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και το καλύψτε με το φύλλο. Αφήστε να σταματήσετε για 10 έως 20 λεπτά πριν τη σκάλισμα. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα που σερβίρει. Σφουγγίστε το γέμισμα γύρω από το κοτόπουλο. Γαρνίρετε με σφήνες μήλων, αν θέλετε. Κάνει 10 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 332 θερμίδες (4 g κορεσμένου λίπους, 93 mg χοληστερόλης, 365 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 34 g πρωτεΐνης.