Ελληνική σπανάκι - σαλάτα τουρτελίνι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 5 ουγκιά φρέσκο ​​μωρό σπανάκι
• 4 ουγκιά κατέρρευσε φέτα
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες (όχι πετρελαίου-συσκευασμένες), snipped
• 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη
• 1 κουταλιά σούπας φρέσκο ​​θυμάρι λεμονιού ή θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ή θαλασσινό αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 9 ουγκιές φρέσκες τορτελίνες
• Ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα ή Pecorino Romano

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος συνδυάστε σπανάκι, τυρί, ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, φλούδα λεμονιού και χυμό, λάδι, ρίγανη, θυμάρι, άνηθο, αλάτι και πιπέρι. Κάλυμμα; αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου κατά την παρασκευή ζυμαρικών ή μέχρι 2 ώρες. ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Λίγο πριν το σερβίρετε, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αποστραγγίστε τα ζυμαρικά, διατηρώντας το 1/4 φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος. Πετάξτε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ζυμαρικά με μίγμα σαλάτας σπανάκι. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Κορυφή με ξυρισμένο τυρί παρμεζάνα. Κάνει 6 (2-φλιτζάνι) μερίδες πιάτων.