Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.Π. Για να γεμίσετε, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε μαζί γλυκές πατάτες, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου 1/4 φλιτζανιού, πιπερόριζα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και αλάτι. Προσθέστε αυγά. κτύπησε ελαφρά με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατεύουμε σταδιακά το βουτυρόγαλα μέχρι να συνδυαστεί πλήρως.
-
Τοποθετήστε το φούρνο ζαχαροπλαστικής σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο στη σχάρα του φούρνου. Γεμίστε προσεκτικά την πλήρωση σε κέλυφος ζαχαροπλαστικής. Ψήστε για 30 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Σταδιακά ανακατεύετε την καστανή ζάχαρη, τα 2 κουταλιές της σούπας σπόρους σφενδάμου και το γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μείγμα. Με την πίτα στη σχάρα του φούρνου, πασπαλίζετε μερικώς ψητή πίτα με πεκάν και μαρουλιού. Προσεκτικά χύστε το ζεστό μείγμα καφέ ζάχαρης στην κορυφή. Ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να εμφανιστεί το κέντρο όταν κουνηθεί. Ψύξη σε συρτάρι για τουλάχιστον 1 ώρα. Καλύψτε και ψήστε μέσα σε 2 ώρες.
*
Για να προετοιμάσει τις γλυκές πατάτες σε μια καλυμμένη μεσαία κατσαρόλα μαγειρέψτε περίπου 18 ουγκιές αποφλοιωμένες, γλυκές πατάτες σε αρκετές βραστό αλατισμένο νερό για να καλύψετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. Αποστραγγίστε τις πατάτες. Γεμίστε πατάτες με μασέρ πατάτας ή χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ξεσκονιστούν.
**
Για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ξινόγαλα, τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι ολικό υγρό ταραχή. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά πριν τη χρήση.
***
Εάν θέλετε, κάντε διακοσμητικό άκρο. Roll Ζαχαροπλαστικής για το Single-Crust Pie από το κέντρο προς την άκρη σε ένα τετράγωνο 12 ιντσών. Χρησιμοποιώντας ένα ζαχαροπλαστείο, κόψτε τη ζύμη σε ταινίες πλάτους 1/2 ίντσας. Κόψτε κάθε ταινία σε μήκη 1-1 / 2 ίντσες. Βουρτσίστε την άκρη της πίτας με νερό. Συνδέστε ταινίες διαγώνια γύρω από την άκρη της πίτας.
Συμβουλές
Προετοιμαστείτε σύμφωνα με τις οδηγίες. Κάλυμμα και ψύξη για έως και 48 ώρες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 468 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 104 mg χοληστερόλης, 333 mg νατρίου, 61 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 31 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.Ζαχαροπλαστική
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατέψτε αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης, κόψτε το σε λίπος και βούτυρο μέχρι τα κομμάτια να είναι το μέγεθος του μπιζελιού. Πασπαλίστε 1 κουταλιά πάγου νερό πάνω από ένα μέρος του μείγματος αλευριού. ρίξτε απαλά με ένα πιρούνι. Πιέστε την υγρή ζύμη στην πλευρά του μπολ. Επαναλάβετε με επιπλέον νερό πάγου, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά (1/4 έως 1/3 φλιτζάνι συνολικά), μέχρι να μαυριστεί όλο το μείγμα αλευριού. Συγκεντρώστε το μείγμα σε μια μπάλα, ζυμώντας απαλά μέχρι να συγκρατήσει. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για ελαφριά ισοπέδωση της ζύμης. Ρίξτε τη ζύμη από το κέντρο προς την άκρη σε έναν κύκλο 12 ιντσών. Τυλίξτε τον κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. ξετυλίξτε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Ευκολία τη ζύμη στην πλάκα πίτας χωρίς να το τεντώσετε. Κόψτε τη ζύμη σε 1/2 ίντσα πέρα από την άκρη της πίτας πίτας. Διπλώστε κάτω από επιπλέον ζύμη ακόμη και με άκρη πίτας πίτας. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Με ένα πιρούνι, την τσιπούρα και το κάτω μέρος της ζύμης. Γραμμή ζαχαροπλαστικής με διπλό πάχος φύλλου. Ψήστε για 8 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήστε για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή έως ότου η ζύμη είναι χρυσή. Ψύξη σε συρτάρι.
