Χοιρινό και πατάτες με γεύση ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 πακέτο 1, 5 λίτρων ψυγμένης πατάτας
• 4 τεμάχια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, 3/4-ίντσες πάχους
• 2 κουταλιές της σούπας ελιά ή μαγειρικό λάδι
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε τετράγωνα και κομμένο σε φέτες (2 φλιτζάνια)
• 2 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές σφήνες
• ¼ φλιτζάνι σαλάτα σαλάτας με κόκκινο κρασί

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε τις πατάτες από το πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μικροκυμάτων.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, τα κομμάτια εποχής με αλάτι και πιπέρι. Σε λάδι θερμότητας πάχους 12 ιντσών σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες. μαγειρέψτε 3 λεπτά. Στρίψτε, προσθέστε κρεμμύδι. Μαγειρέψτε 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να γίνουν μπριζόλες (160F), μετατρέποντας τις μπριζόλες σε καφέ. Ανακατεύοντας το κρεμμύδι περιστασιακά. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε πιατέλες.

• Βήμα 3

  Προσθέστε τις ντομάτες και το βινεγκρέτ στο κρεμμύδι. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο. Σερβίρετε αλλαντικά με πολτοποιημένες πατάτες. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 433 θερμίδες (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 624 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 5 g ζάχαρης, 31 g πρωτεΐνης.