Χοιρινό και γαρίδες ανακατεύουμε-τηγανιτά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές σούπας κρασί δαμάσκηνο ή ξηρό κρασί
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας ή σάλτσα teriyaki
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
• 3 ουγκιά χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα, κομμάτι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 2 ουγκιά κατεψυγμένα μαγειρεμένα γαρίδες, αποψυγμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• ¼ φλιτζάνι κομμένα ή τεμαχισμένα αμύγδαλα
• 1 φλιτζάνι φρέσκα λαχανικά φασολιών
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (1/4 φλιτζάνι)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι φρέσκα ή κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη μαρινάδα, συνδυάστε κρασί, σάλτσα σόγιας ή σάλτσα teriyaki, ζάχαρη και ρίζα τζίντζερ. προσθέστε χοιρινό και γαρίδες. Αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Αποστραγγίστε το χοιρινό και τη γαρίδα, διατηρώντας τη μαρινάδα. Συνδυάστε τη διατηρημένη μαρινάδα και το άμυλο καλαμποκιού. Ορίστε το μείγμα αμύλου αραβοσίτου.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε μια μέτρια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. προσθέστε μαγειρικό λάδι. (Προσθέστε περισσότερο λάδι, όπως είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.) Ανακατέψτε τα αμύγδαλα στο καυτό λάδι για περίπου 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να φρυγανιστούν.

• Βήμα 3

  Προσθέστε πράσινη πιπεριά, κρεμμύδια και σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατεύετε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να γίνουν ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε τα λαχανικά από την κατσαρόλα. Προσθέστε το χοιρινό και τη γαρίδα στη ζεστή κατσαρόλα. Ανακατεύετε περίπου 3 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό δεν είναι πλέον ροζ. Πιέστε το χοιρινό και τη γαρίδα στη μία πλευρά.

• Βήμα 4

  Ανακατεύουμε το μείγμα αμύλου καλαμποκιού. προσθέστε στο κέντρο του τηγανιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περισσότερο. επιστροφή λαχανικών. Προσθέστε τα κομμάτια ανανά στην κατσαρόλα. ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να επικαλυφθούν. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Βάλτε το μείγμα πάνω στο πιάτο. Κάνει 1 μερίδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 622 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 157 mg χοληστερόλης, 2014 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 43 g πρωτεΐνης.