Ρύζι ζυμαρικά με γαρίδες | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας που αγοράσατε ή το σπιτικό πράσινο μπισκότο *
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 ουγκιά μπορεί να μην ζαχαρωμένο γάλα καρύδας
• 1 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο 14 ουγκιά
• ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψαριού
• 1 πακέτο 14 ουγκιών παξιμάδι ρυζιού
• 1 λίβρα μεγάλες γαρίδες, αποφλοιωμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στα μισά κατά μήκος
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μπιζέλια χιονιού, κομμένα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κοραλτά
• 2 μαγειρεμένα αυγά, τετράγωνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε κατσαρόλα μάγειρας κάρι ζύμη σε καυτό λάδι μέχρι αρωματικά και αρχίζουν να κολλήσουν στο τηγάνι. Προσθέστε γάλα, ζωμό, χυμό λεμονιού και σάλτσα ψαριού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράστε, ακάλυπτα, 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί σε 3-1 / 2 φλιτζάνια. Ψήστε ζυμαρικά στο βρασμένο αλατισμένο νερό 4 έως 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. διοχετεύω. Χωρίστε τις χυλοπίτες ανάμεσα σε 4 κύπελλα. Προσθέστε γαρίδες, πιπέρι και μπιζέλια σε σάλτσα. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Απλώστε, ακάλυπτα, 1 έως 3 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς και τα λαχανικά είναι τραγανή. Ανακατέψτε το κοράνιο. Κουτάλι με ζυμαρικά. Κορυφή με τα αυγά. Κάνει 4 μερίδες (1-1 / 4 φλιτζάνι ζυμαρικά + 1-1 / 2 φλιτζάνι σάλτσα)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 781 θερμίδες (19 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 236 mg χοληστερόλης, 1402 mg νατρίου, 96 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 3 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.

---

Σπιτική πράσινη πάστα καβουριών

Συστατικά

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 μίσχους λεμόνι γρασίδι, τρυφερή λευκή μερίδα λεπτό σε φέτες
• ¼ φλιτζάνι νερό
• Τμήμα 2 ιντσών φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι κόλιαντρο
• 3 φρέσκα πιπεριά σερρανό χολ, σπόροι (βλέπε σημείωση)
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουρνάρια σκόνης
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ συνδυάστε το κρεμμύδι, το λεμόνι, το νερό, το τζίντζερ, το κοράνιο, τις πιπεριές σερρανο Χιλή, (βλ. Σημείωση). σκόρδο, σκόνη κάρι, σκόνη πέντε μπαχαρικών, αλάτι. Κάλυμμα; επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά.

Συμβουλές

Επειδή οι καυτές πιπεριές από Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με τα ψωμάκια όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.