Κοτόπουλο Pueblan με πεπτιδοφόρο καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο
• 1 ουγκιά μπορεί να μαλακώσει, ξεπλυθεί και αποστραγγιστεί
• ⅓ φλιτζάνι ακατέργαστων σπόρων κολοκύθας (pepitas), φρυγανισμένο
• 1 ουγκιά μπορεί να κομματιαστεί πράσινες πιπεριές Χιλή, αδιέξοδο
• ¼ φλιτζάνι κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας (pepitas), φρυγανισμένοι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Επαλείψτε μια μη ψημένη μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε για 10 έως 12 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Για το μοσχάρι, στην ίδια κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να κρεμμύρι.

• Βήμα 3

  Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε μείγμα κρεμμυδιού, τοματίλλος, 1/3 φλυτζάνι φρυγανισμένο κολοκύθες, πιπεριές Χιλής, ζωμό, κοράνιο και αλάτι. Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε με αρκετές στροφές on-off για να κάνετε ένα χοντρό πουρέ. Μεταφέρετε τη μοσχάρι στην κατσαρόλα. ζεσταίνετε.

• Βήμα 4

  Για να σερβίρετε, κουτάλι mole πάνω από τα στήθη κοτόπουλου. Αν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζουμε με πρόσθετους ψημένους σπόρους κολοκύθας.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 202 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 60 mg χοληστερόλης, 846 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.