Ανατολική μπρόκολο ανακατεύουμε-τηγανίζουμε | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού ή λευκό ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψημένο σησαμέλαιο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 3 φλιτζάνια ροδέλες μπρόκολου
• 1 μικρή κόκκινη ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1/2-ιντσών (1/2 φλιτζάνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατεύουμε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι από ρύζι, τη ζάχαρη, το τζίντζερ, το φρυγανισμένο σησαμέλαιο και το σκόρδο. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το μπρόκολο. ανακατεύετε για 2 λεπτά. Προσθέστε την κόκκινη ή κίτρινη γλυκιά πιπεριά. ανακατεύετε-τηγανίζετε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να φρεσκάρουν τα λαχανικά. Πιέστε τα λαχανικά από το κέντρο του wok. Ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε τη σάλτσα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουμε. Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 64 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 276 mg νατρίου, 6 g υδατάνθρακες, 2 g πρωτεΐνης.