Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βαθμολογήστε το πορτοκαλί και το λεμόνι σε 4 τομές. αφαιρέστε τις φλούδες με τα δάχτυλά σας. Ξύστε τις πικρές λευκές μερίδες και πετάξτε. κόψτε τις φλούδες σε λεπτές λωρίδες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε φλούδες, νερό και σόδα ψησίματος. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 20 λεπτά. Μην αποστραγγίζετε. Φρούτα τμήμα, που κρατά χυμούς? απορρίψτε τους σπόρους. Προσθέστε φρούτα και χυμούς σε φλούδες. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται για 10 λεπτά (θα πρέπει να έχει περίπου 3 φλιτζάνια μίγμα).
-
Σε ένα βαρύ δοχείο 8 έως 10 λίτρων, συνδυάστε μείγμα φρούτων και ζάχαρη. Φέρτε σε πλήρη βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατέψτε γρήγορα την πηκτίνη. Επιστρέψτε σε μια πλήρη έλαση βράζει? βράζετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφαιρέστε το αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.
-
Λυγίστε σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα κονσερβοποιίας με μισό pint, αφήνοντας κεντρικό χώρο 1/4-ιντσών. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. προσαρμόστε τα καπάκια. Διαδικασία σε κονσέρβα βρασμού νερού για 5 λεπτά (χρόνος έναρξης όταν το νερό επιστρέφει στο σημείο βρασμού). Αφαιρέστε τα βάζα. δροσερό σε ράφια. Αφήστε τη μαρμελάδα να ρυθμιστεί για 2 εβδομάδες πριν από την σίτιση.
Φράουλα-Λεμόνι Μαρμελάδα:
Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το να παραλείψετε πορτοκάλια και να αυξήσετε σε 2 λεμόνια. Μειώστε το νερό σε 1/2 φλιτζάνι. Συντριβή 5 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες αποφλοιωμένες? μέτρηση 3 φλιτζάνια θρυμματισμένες φράουλες. Ανακατέψτε σε μείγμα με τα τμήματα λεμονιού.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 44 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 2 χλστγρ. Νατρίου, 11 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
