Σάντουιτς αστεριών Lemony | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι βρασμένο με βούτυρο
• 1 φλ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα λεμονιού
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Αλάτι παύσης
• ⅓ φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 συνταγή Creamy Lemon Filling
• Ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο και συντομεύστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, φλούδα λεμονιού, σκόνη ψησίματος, σόδα ψησίματος και αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε ξινή κρέμα, αυγό και βανίλια μέχρι να τα συνδυάσουμε. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη περίπου 2 ώρες ή έως ότου το χειριστείτε εύκολα.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια περιστρέψτε το μισό ζυμάρι κάθε φορά σε πάχος 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιώντας κόπτη μπισκότων με σχήμα αστεριού μεγέθους 2-1 / 2 έως 3 ιντσών, κόψτε τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας ένα κοπίδι μπισκότων σε σχήμα αστεριού 1 ίντσας, κόψτε ένα αστέρι από το κέντρο των μισών μπισκότων. Τοποθετήστε τα cookies σε απόσταση 1 ίντσας σε μη επεξεργασμένα φύλλα cookie.

• Βήμα 3

  Ψήνετε για 7 έως 8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι σταθερές και οι πυθμένες είναι πολύ ανοιχτοκάθαρες. Ψύξη σε φύλλα μπισκότων για 1 λεπτό. Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι και αφήστε να κρυώσει.

• Βήμα 4

  Ακριβώς πριν από τη σάλτσα, απλώστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού του κρεμώδους λεμονιού που γεμίζει πάνω από τις επίπεδες πλευρές (κατώτατα σημεία) των μπισκότων χωρίς κέντρα αποκοπής. Γεμάτο γενναιόδωρα τις κορυφές των μπισκότων με τα κέντρα αποκοπής με ζάχαρη σε σκόνη και πιέστε τις επίπεδες πλευρές στα μπισκότα με τη γέμιση.

Συμβουλές

Τα ανεπίσημα στρώματα cookie μεταξύ φύλλων κερωμένου χαρτιού σε αεροστεγές δοχείο. κάλυμμα. Φυλάσσετε σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 129 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 17 χλστγρ. Χοληστερόλης, 47 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.

---

Κρέμα γεμάτο λεμόνι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι τυρί mascarpone ή 3 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 1 κουταλιά βούτυρο, μαλακωμένο
• ¼ φλιτζάνι τυρόπηγμα λεμονιού
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ μίξης τραβήξτε το τυρί mascarpone και το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Χτυπάμε σε τυρόπηγμα λεμονιού μέχρι να συνδυαστεί. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε σκόνη, χτυπώντας με μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να χρειαστείτε.