Πίνακας περιεχομένων:
- Μια συνταγή ζεστής σοκολάτας εναντίον μιας θερμής συνταγής κακάο: Ποια είναι η διαφορά;
- Πώς να κάνετε ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο
- 1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο
- 2. Προσθέστε το υγρό και τη θερμότητα
- Πώς να κάνετε ζεστή σοκολάτα (χρησιμοποιώντας τη λιωμένη σοκολάτα)
- Παραλλαγές στην κλασική ζεστή σοκολάτα
Μια συνταγή ζεστής σοκολάτας εναντίον μιας θερμής συνταγής κακάο: Ποια είναι η διαφορά;
Οι όροι ζεστή σοκολάτα και καυτό κακάο χρησιμοποιούνται εναλλακτικά, αλλά έχουν διαφορετικές σημασίες.
Αυστηρά μιλώντας, το καυτό κακάο και η ζεστή σοκολάτα είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Η ζεστή σοκολάτα γίνεται τεχνικά με τηγμένη σοκολάτα, ενώ το καυτό κακάο ξεκινά με σκόνη κακάο. Ωστόσο, οποιαδήποτε μέθοδος θα σας φέρει το κρεμώδες, ζεστό ρόφημα σοκολάτας που αγαπάει ο καθένας το χειμώνα. Αυτός είναι ο λόγος που χρησιμοποιούμε τους όρους εναλλακτικά.
Η σοκολάτα ως ποτό ανακαλύφθηκε στο Μεξικό ως ποτό αζτέκων που παρασκευάστηκε από χυμώδη φρυγμένα κακάο. Οι Ισπανοί το έφεραν πίσω στην Ευρώπη, όπου εξευγενίσαμε περαιτέρω να γίνει το ζεστό ρόφημα που παρασκευάζεται με γάλα ή κρέμα που απολαμβάνουμε σήμερα.
- Αν σας αρέσει η συνταγή ζεστή σοκολάτα σας super chocolaty, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή διπλής σοκολάτας Hot Chocolate
Πώς να κάνετε ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάο
Μερικοί άνθρωποι όπως η συμπυκνωμένη γεύση σοκολάτας που η σκόνη κακάο φτάνει στο καυτό κακάο. Επειδή δεν έχει την κρεμώδη γεύση της λιωμένης σοκολάτας, μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μισό και μισό ή πλήρες γάλα αντί για χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια μη ζαχαρούχα σκόνη κακάο για αυτή τη συνταγή, καθώς απαιτεί επίσης ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε την σκόνη κακάου για αυτό το καυτό κακάο. Αυτή η συνταγή κάνει τέσσερις έως έξι μερίδες.
1. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο
Σε μια κατσαρόλα 2- έως 2-1 / 2-quart συνδυάστε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/3 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα χτυπητήρι για να συνδυάσετε προσεκτικά τη ζάχαρη και το κακάο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή σχηματισμού σβώλων όταν προστίθεται το υγρό.
2. Προσθέστε το υγρό και τη θερμότητα
- Προσθέστε αργά 1 φλιτζάνι μισή και μισή, ελαφριά κρέμα ή πλήρες γάλα στην κατσαρόλα και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά τα ξηρά συστατικά με το μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή πλήρες γάλα.
- Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια χαμηλή φωτιά έως ότου το μείγμα μόλις έρθει σε βρασμό. Θα πρέπει να υπάρχουν φυσαλίδες σε ολόκληρη την επιφάνεια. Σταδιακά προσθέστε 3 φλιτζάνια επιπλέον μισό και μισό, ελαφριά κρέμα ή πλήρες γάλα στην κατσαρόλλα, χτυπώντας συνεχώς. Θερμάνετε αλλά μη βράζετε.
Συνταγή ζεστού σοκολάτας για ένα: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από τη χρήση μικρής κατσαρόλας και χρησιμοποιήστε 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη κακάο χωρίς ζάχαρη όταν συνδυάζετε τα ξηρά συστατικά. Χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι γάλα όταν συνδυάζετε τα υγρά και ξηρά συστατικά και 3/4 φλιτζάνι γάλα στο τελικό βήμα.
3. Χαλαρώστε σε Κύπελλα
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή ένα κύπελλο μέτρησης για να ρίξετε το καυτό κακάο σε κούπες ή κύπελλα. Εάν θέλετε, σερβίρετε με marshmallows ή σαντιγύ.
- Προσθέστε τη γλυκιά κρέμα γάλακτος μας για μια σπιτική σάλτσα σπιτικής ζεστής σοκολάτας.
Πώς να κάνετε ζεστή σοκολάτα (χρησιμοποιώντας τη λιωμένη σοκολάτα)
Εδώ είναι η καλύτερη συνταγή ζεστή σοκολάτα μας χρησιμοποιώντας τη λιωμένη σοκολάτα. Πριν ξεδιπλώσετε τα μανίκια σας για να κάνετε αυτή τη σπιτική συνταγή ζεστής σοκολάτας, βεβαιωθείτε ότι έχετε το σωστό κομμάτια σοκολάτας ή σοκολάτα. Η ημιπολύτιμη σοκολάτα είναι χαρακτηριστική για τη ζεστή σοκολάτα. Η σοκολάτα γάλακτος είναι πολύ ήπια. Για ένα πιο έντονο κύπελλο, δοκιμάστε τη γλυκόπικρη σοκολάτα, η οποία συνήθως έχει υψηλότερο ποσοστό κακάο και λιγότερη ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 ουγκιές σοκολάτας σε μορφή ράβδου και να το ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι ή να χρησιμοποιήσετε κομμάτια σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος, ανάλογα με το πόσο πλούσιος θέλετε το ποτό που προκύπτει. Ή δοκιμάστε μερικά ή όλα τα μισά και μισά ή ακόμα και λίγο βαριά κρέμα που αναμιγνύεται με το γάλα. Αυτή η συνταγή για ζεστή σοκολάτα κάνει τέσσερις έως έξι μερίδες.
1. Θερμάνετε τα συστατικά
Σε μια μεσαία κατσαρόλα θέση 2 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα, ψιλοκομμένο, ή 1/2 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας semisweet. Ανακατέψτε σε 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι γάλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα μόλις έρθει σε βρασμό. Ανακατέψτε σε 3-1 / 2 φλιτζάνια πρόσθετο γάλα και θερμαίνετε αλλά μην βράζετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Συμβουλή: Για να κάνετε ζεστό καφέ σοκολάτας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαία κρύσταλλα καφέ μαζί με τα 3-1 / 2 φλιτζάνια γάλα. Αυτή η ζεστή σοκολάτα με καφεΐνη είναι μια θαυμάσια επιείκεια σε χειμερινό πρωινό!
2. Χαλαρώστε σε Κύπελλα
Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή ένα κύπελλο μέτρησης για να ρίξετε τη ζεστή σοκολάτα σε κούπες ή κύπελλα. Εάν είναι επιθυμητό, σερβίρετε με marshmallows ή με ζαχαρωμένη κτυπημένη κρέμα.
Συμβουλή: Για την αφρώδη ζεστή σοκολάτα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης ή περιστροφικό beater για να νικήσει μέχρι φυσαλίδες ή αφρώδες. Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα.
Συμβουλή: Για τις καρδιές κακάο σε marshmallows, τοποθετήστε ένα stencil καρδιά επάνω σε ένα μεγάλο marshmallow. Κοσκινίστε το γλυκό κακάο στην κορυφή και αφαιρέστε προσεκτικά το στένσιλ. Επαναλάβετε με επιπλέον marshmallows και ζαχαρούχο κακάο.
Παραλλαγές στην κλασική ζεστή σοκολάτα
- Πάρτε τη συνταγή μας Mopper Hot Chocolate.
Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε ζεστή σοκολάτα με σκόνη κακάου ή κομμάτια σοκολάτας, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε μερικές γεύσεις γυρίσματα - μερικές είναι για παιδιά, άλλες για ενήλικες μόνο. Ξεκινήστε είτε με τη συνταγή ζεστής σοκολάτας είτε με τη συνταγή ζεστού κακάου, επάνω, και αναθεωρήστε ως εξής:
Κλασική μεξικάνικη ζεστή σοκολάτα: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την προσθήκη 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα στο μείγμα ζάχαρης. Ανακατέψτε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου πριν το σερβίρετε και, εάν επιθυμείτε, ψεκάστε κάθε μερίδα με επιπλέον κανέλα.
Ιρλανδική ζεστή σοκολάτα: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την προσθήκη 1 κουταλιού της Ιρλανδίας λικέρ κρέμας σε κάθε μερίδα.
Mint Hot Chocolate: Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την προσθήκη 1 κουταλιού της σούπας μέντας ή 2 ή 3 σταγόνες εκχύλισμα μέντας σε κάθε μερίδα. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε κάθε μερίδα με κτυπημένη κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο ραβδί μέντας και ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σοκολάτας.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αργή καυτή ζεστή σοκολάτα: Η αργή κουζίνα διατηρεί ζεστή σοκολάτα ζεστή καθόλη τη διάρκεια του βράδυ. Ορισμένες βραδείας συνταγές ζεστών κακάο σερβιρίσματος απαιτούν ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, το οποίο μερικοί μαγειρευτές αισθάνονται ότι το ποτό είναι πολύ γλυκό. Εδώ είναι η συνταγή μας για ζεστή σοκολάτα Crock-Pot χωρίς συμπυκνωμένο γάλα.
- Μεγάλη Συμβουλή Κόμματος: Δείτε τις ιδέες ζεστών σοκολάτων! Κάνετε ζεστή σοκολάτα με κομμάτια από σκόνη κακάο ή σοκολάτα, στη συνέχεια, δημιουργήστε ένα τραπέζι από μεγάλες ανακατατάξεις και αφήστε τους επισκέπτες να αναμειγνύονται και να ταιριάζουν.
- Πάρτε περισσότερη έμπνευση για ζεστή σοκολάτα με την απόλυτη συλλογή συνταγών ζεστής σοκολάτας.
