Πίνακας περιεχομένων:
- Κρύο αρκετά για σας;
- Ψύξτε το γρήγορα
- Περιτυλίξεις και εμπορευματοκιβώτια
- Να είστε συνειδητοί με την ετικέτα
- Εύκολες συμβουλές για τη συσκευασία του καταψύκτη σας
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας σας και της οικογένειάς σας. Όταν γεμίζετε τα υπολείμματα για να απολαύσετε αργότερα την εβδομάδα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας έχει κρυώσει και αποθηκεύεται με ασφάλεια. Ελέγξτε τις συμβουλές μας για τη ρύθμιση του ψυγείου και του καταψύκτη στη σωστή θερμοκρασία, για την ψύξη των υπολειμμάτων και για την επιλογή των κατάλληλων δοχείων αποθήκευσης τροφίμων. Επιπλέον, αν θέλετε να προετοιμάσετε τα γεύματα μπροστά από το χρόνο και να τα παγώσετε για αργότερα, έχουμε επίσης μερικές συμβουλές για τη συσκευασία του καταψύκτη σας για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το χώρο σας.
Κρύο αρκετά για σας;
Χρησιμοποιήστε θερμόμετρα συσκευής για να βεβαιωθείτε ότι ο καταψύκτης και το ψυγείο διατηρούν τις κατάλληλες θερμοκρασίες για ασφαλή αποθήκευση τροφίμων. Τα ψυγεία θα πρέπει να διατηρούν θερμοκρασία 40 βαθμών F ή χαμηλότερη και οι καταψύκτες θα πρέπει να παραμείνουν σε ή κάτω από 0 μοίρες F.
- Πραγματοποιήστε λήψη του εύχρηστου χάρτη αποθήκευσης τροφίμων για να μάθετε πού και πόσο χρόνο θα διατηρήσετε τα κοινά συστατικά.
Ψύξτε το γρήγορα
Τα ζεστά τρόφιμα που προορίζονται για το ψυγείο ή τον καταψύκτη πρέπει να ψύχονται γρήγορα για δύο λόγους. Κατ 'αρχάς, ένα γρήγορο ψύχος μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων, διατηρώντας το φαγητό σας ασφαλή για φαγητό. Δεύτερον, στην περίπτωση κατάψυξης, το δροσερό φαγητό θα παγώσει πιο γρήγορα, εμποδίζοντας το σχηματισμό μεγάλων κρυστάλλων πάγου που μπορεί να καταστρέψουν τη γεύση και την υφή των τροφίμων.
Δείτε πώς να ψύχετε γρήγορα τα τρόφιμα:
- Διαχωρίστε τα μαγειρεμένα τρόφιμα σε μικρές μερίδες σε ρηχά δοχεία. Κατά γενικό κανόνα, διαιρέστε τις σούπες και τα stews σε μερίδες που έχουν βάθος 2 έως 3 ίντσες και τις ανακινήστε ενώ ψύχετε για να επιταχύνετε την απελευθέρωση θερμότητας. Διαχωρίστε τα ψητά και ολόκληρα πουλερικά σε μερίδες πάχους 2 έως 3 ίντσες. Τοποθετήστε τις μικρές μερίδες ζεστού φαγητού απευθείας στο ψυγείο. Αφαιρέστε το γέμισμα από τα πουλερικά και τα βάζετε στο ψυγείο σε χωριστά δοχεία
Συμβουλή: Ποτέ μην αφήνετε τα αλλοιωμένα τρόφιμα να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσουν πριν αυτά ψυχθούν ή καταψυχθούν.
Περιτυλίξεις και εμπορευματοκιβώτια
Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες όταν αγοράζετε δοχεία αποθήκευσης και περιτυλίγματα τροφίμων για το ψυγείο ή τον καταψύκτη.
Δοχεία: Οι περισσότεροι αεροστεγείς περιέκτες αποθήκευσης τροφίμων με σφιχτά καπάκια - ακόμα και αναλώσιμα - παρέχουν επαρκή προστασία στο ψυγείο. Ωστόσο, όταν ψωνίζετε για ασφαλή κατάψυξη, αναζητήστε μια φράση ή ένα εικονίδιο στο κάτω μέρος της ετικέτας ή του δοχείου, υποδεικνύοντας ότι έχουν σχεδιαστεί για χρήση σε καταψύκτες.
Πιάτα ψησίματος: Κατά την κατάψυξη, χρησιμοποιήστε πιάτα από τους καταψύκτες σε φούρνο ή κατάψυξη σε φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε την επιφάνεια με πλαστική μεμβράνη κατάψυξης ή φύλλο βαρέως τύπου (εάν χρησιμοποιείτε φύλλο αλουμινίου, βλ. Συμβουλή παρακάτω).
Γυάλινα βάζα με σφιχτά καπάκια: Όλες οι μεγάλες μάρκες κονσερβοποιημένων βάζων είναι αποδεκτές για χρήση στο ψυγείο και στον καταψύκτη. Εάν καταψύχετε υγρά και ημικατεργασμένα τρόφιμα, αφήστε το κενό στο βάζο, ώστε το φαγητό να μπορεί να επεκταθεί καθώς παγώνει.
Αυτοκόλλητες σακούλες αποθήκευσης και πλαστικά περιτυλίγματα: Τα προϊόντα διατίθενται τόσο για αποθήκευση σε ψυγεία όσο και για κατάψυξη.
Κανονικό ή βαρέως τύπου φύλλο: Κατά την κατάψυξη των τροφίμων, χρησιμοποιείτε μόνο φύλλα βαρέως τύπου.
Συμβουλή: Μην χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο για να τυλίξετε τρόφιμα που περιέχουν όξινα συστατικά, όπως ντομάτες. Το οξύ αντιδρά με το αλουμινόχαρτο, δίνοντας στο φαγητό μια περίεργη γεύση. Για να ψύξετε ή να καταψύξετε μια κατσαρόλα που περιέχει ντομάτες ή άλλο όξινο συστατικό, καλύψτε πρώτα το φαγητό με πλαστικό περιτύλιγμα, στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο. αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα πριν επαναθερμανθεί.
Να είστε συνειδητοί με την ετικέτα
Πάρτε πάντα μια στιγμή για να επισημάνετε κατάλληλα την τροφή πριν την παγώσετε. Χρησιμοποιώντας ένα κραγιόνι κεριών ή ένα αδιάβροχο στυλό σήμανσης, σημειώστε στη συσκευασία:
- Το όνομα του αντικειμένου ή της συνταγής
- Εκτίμηση του αριθμού των μερίδων ή της ποσότητας που απομένει
- Η ημερομηνία ήταν παγωμένη
- Οποιαδήποτε ειδική πληροφορία σχετικά με τη χρήση του
Ακολουθήστε τους συνιστώμενους χρόνους αποθήκευσης που περιλαμβάνονται στις συνταγές.
Εύκολες συμβουλές για τη συσκευασία του καταψύκτη σας
- Θέλετε να γεύμα προετοιμασία περισσότερο από ό, τι κάνετε τώρα; Ελέγξτε τις ιδέες και τις συμβουλές μας για να ξεκινήσετε μια προετοιμασία ρουτίνας!
