Πίνακας περιεχομένων:
Τζίντζερ και μελιτζάνες με καρυκεύματα με μέλι Ένα παραμυθένιο πιάτο για όλες τις ηλικίες και όλες τις αργίες. Τα φρέσκα, τρυφερά γλυκά καρότα είναι ελαφρώς επικαλυμμένα με ένα βουτυρωμένο λούστρο με νωπή πιπερόριζα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Moo Shu Φρούτα με λαχανικά και αυγά Εάν υπάρχει πάντα ένα Κινεζικό Hall of Fame, αυτό το μενού όλων των αστέρων θα είναι σίγουρα σε αυτό. Μια γρήγορη σπιτική μαγειρική παράδοση, που επιταχύνεται από μια εμφιαλωμένη γλυκιά και ξινή σάλτσα, προσφέρει βραδινό δείπνο.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Καρότα μωρών με γλάσο ανανά Αυτή η πλάκα πλέει μαζί γρήγορα επειδή τα μικροσκοπικά ολόκληρα καρότα δεν χρειάζεται να αποφλοιωθούν πριν από το μαγείρεμα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Καρότα και πράσινα φασόλια Τα καρότα του μωρού και τα φρέσκα πράσινα φασόλια επικαλύπτονται με βουτυρώδη γλάσο.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Καρότα με σκόρδο Glaze Φρέσκο gingerroot, που βρέθηκαν σε αυτό και πολλές άλλες συνταγές σε όλο το βιβλίο, χρησιμοποιείται συχνά σε όλες τις ασιατικές κουζίνες. Όταν ψάχνετε για ψιλοκομμένο, αναζητήστε ριζωμένες ρίζες με λεία, λαμπερή επιδερμίδα.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Χνουδωτά καρότα και πατάτες Εξοικονομήστε χρόνο καθαρισμού με τη σάλτσα λαχανικών στην κατσαρόλα που μαγειρεύουν.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Τζανισμένα καρότα και πράσινα κρεμμύδια Απολαύστε φρέσκα καρότα όλο το χρόνο με ζελέ μικροσκοπικά ολόκληρα ή τεμαχισμένα καρότα και τα παγώστε για έως και 1 χρόνο.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Λαχανάκια και καρότα Βρυξελλών με πορτοκαλί λάδι Καθορίστε αυτό το πλαϊνό πιάτο γρήγορα στην κορυφή της σειράς.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Πατάτες και καρότα Au Gratin Πιάστε τις πατάτες με τον εύκολο τρόπο - με έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Δείτε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε καρότα ίσια, άκαμπτα, λαμπερά πορτοκαλί χωρίς ρωγμές ή ξηρά σημεία. Εάν οι κορυφές είναι ακόμα συνδεδεμένες, οι κορυφές πρέπει να είναι φρέσκες και πράσινες. Αποφύγετε τα καρότα με πολλές μικρές ρίζες - αυτές είναι παλιές. Για να αποθηκεύσετε, αν οι κορυφές είναι ακόμα συνδεδεμένες όταν τις αγοράζετε, κόψτε τις κορυφές. Ψύξτε τα καρότα σε πλαστικές σακούλες για έως και 2 εβδομάδες.
Μια κιλό καρότων (6 έως 8 μέση) αποδίδει 3 φλιτζάνια τεμαχισμένα ή 2-1 / 4 φλιτζάνια κομμένα. Δύο μεσαία καρότα αποδίδουν 1 φλιτζάνι σε φέτες.
Για να παγώσετε τα καρότα, αφήστε 2 έως 3 κιλά ανά τετραγωνικό. Ξεπλύνετε, κόψτε, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε ξανά. Αφήστε τα μικροσκοπικά ολόκληρα και φέτες ή ζάρια 1- 1-1 / 4-ιντσών διάμετρο καρότα. Τρίψτε τα μικροσκοπικά ολόκληρα καρότα σε βραστό νερό για 5 λεπτά και κόψτε τα καρότα για 2 λεπτά. δροσερό γρήγορα. Γεμίστε τα δοχεία κατάψυξης χαλαρά, αφήνοντας κενό χώρο 1/2-ιντσών. Πάγωμα.
Πώς να μαγειρέψουν καρότα
