Αστακός με μειωμένη θερμίδα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλάκια μαργαρίνης
• 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 χτυπημένο αυγό
• 8 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα μαγειρεμένα αστακό ή κατεψυγμένα κομμάτια ψαριού με αρώματα αστακού, ψιλοκομμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά σούπας ξηρό κουτάλι σούπας
• Κόκκινη πιπεριά με πατάτες
• Dash λευκή ή μαύρη πιπεριά
• 2 Αγγλικά muffins, χωρισμένα και φρυγμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα μαργαρίνη. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα ταυτόχρονα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 1 λεπτό περισσότερο.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε περίπου το ήμισυ του θερμού μείγματος στο χτυπημένο αυγό. Επιστρέψτε όλα στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε το μίγμα μέχρις ότου πάχουμε, αλλά μην βράζουμε.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε τον αστακό, το ξηρό σέρι, το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι και το λευκό ή το μαύρο πιπέρι. Θερμάστε μέσα. Σερβίρετε πάνω από τα μισά μισά muffin. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 225 θερμίδες, 116 mg χοληστερόλης, 435 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 20 g πρωτεΐνης.